廠出新天地之吃喝玩樂小天地篇 SeeWide

話說雖然沙田區樓價飆升,

但稍稍出色的食肆依然非常缺乏,

不然就一定要去新城市廣場排隊拿籌,

不等上1小時也難以吃到一間好的餐廳

經OPENRICE搜索一輪,

發現原來火炭這邊開了一家私房菜?

對於我們新界人來說絕對是福音呢~

由於是私房菜,

我們"新界人大聯盟(非官方XD)"早2星期就BOOK了位,

豪爽地包了一晚場~!

據老闆說包場最低消費2400,

不然一人也不過350,

以這場地提供的私密及舒適感來說, 絕對值得
Steak Workshop的相片 - 火炭)

雖然這工廈很偏僻,

但Steak workshop門面的設計很MODERN,

也很有家的感覺
Steak Workshop的相片 - 火炭)

老闆非常NICE, 亦很健談,

一邊煮一邊介紹菜色和煮法,

也有分享餐廳理念,

是想為一家大小有個舒適的小空間邊吃邊玩,

或者為一些大學畢業生搞PARTY,

不用每次都PIZZA HUT外帶回家那麼悶,

而且也很不環保
Steak Workshop的相片 - 火炭)

聽說老闆還親力親為一手包辦整家私房菜,

偶爾還會舉辦一些烹飪班,

看見地方乾淨企理,

以廚房來說十分難得,

想必下了不少功夫,

也看見客人留下的感謝詞,

想必儲了不少熟客呢

你們知道西冷和肉眼的分別嗎?

前者油脂豐富, 但較多筋肉味較淡(據說香港人較喜歡這個)

肉眼油脂較少, 但肉味非常濃郁

我們牛魔王組一次過品嘗過2種牛排就吃得出明顯分別了

論質素, 你們看見碟上的肉汁嗎?

幾乎完全沒有流失!

MEDIUM的牛排肉汁竟然保存得那麼出色,

有肉汁咬下去的牛肉會有天然的鬆軟感,

所以這道菜我給十個讚!

雖然店家有提供調味,

但個人覺得完全不需要!

據老闆說是用上了honey mustard, black vinegar醃製的

大家吃過鮮豬肉沒有?

並非大陸吃餿長大的豬,

而是西班牙吃橡果的豬,

肉味是完全不同的,

有清新不混濁, 亦不會有過咸的感覺

入口即溶的那些油脂,
跟梅菜扣肉截然不同,
這種油脂是非常甘香的,

同桌女士們也沒有顧儀態,

用起手來跟我們男士搶吃!

超愛吃羊的"來自澳洲的我",

對羊要求自然極高,

這道羊附油脂部分的確還保存有羊羶味,

可惜其餘瘦肉部分煮得略久,

那種天然羊羶味已被鮮蕃茄搶去了,

牛肋條的好處是不用切開,

啖啖肉, 而且入口即溶,

吃起來非常過癮,

廚師亦懂得善用以牛肉煮好的醬汁,

把它澆到意粉上

意粉亦煮得剛剛好,

彈牙有嚼勁,

只是醬汁略略過多,

下面的意粉有點被浸淋,

但整體也是出色之作

老闆自創的芝士白汁西蘭花,

把西蘭花以水煮熟後,

再放進西式白汁中同煮,

由於混有牛奶, MOZARELLA芝士, 和WHIPPED CREAM,

味道非常豐潤

題外話/補充資料
由於是私房菜,

所以我們除了自己玩,

還跟老闆聊了很多,

煮食心得也不怕跟我們分享,

讓我們吃得開心之餘,

心情也完全放鬆了,

全5分是小弟對老闆的敬意,

祝你生意興隆!

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感謝 godorochi 提供以上資料

godorochi 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=79590&city=hongkong

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~END~

商店	Steak Workshop


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