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萬麗咖啡室 Cafe Renaissance - 清酒薈聚自助餐 ~ 食飽飲醉之夜
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HerbertLui
2015-11-10
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愛喝清酒的朋友, 有沒有想過來一個清酒薈聚自助餐, 一面享用自助餐各款美食之餘, 一面享用清酒? Cafe Renaissance在這個十一月特別把這兩個元素二合為一, 由大廚設計了一些特別配合清酒的菜式, 讓客人一晚之內, 盡情吃喝.  Cafe Renaissance的buffet款式是相當豐富的, 由頭盤, 海鮮, 壽司/刺身, 湯品, 主菜, 以及甜品皆有不少選擇, 或許讓我這篇博文推介當中的心水給大家吧. 頭盤: 8.5分, 例牌的由頭盤開始, 愛吃沙律的我, 當然要吃吃沙律, 除了自家混合的沙律之外, 也有扒蝦南瓜沙律, 果仁紅菜頭沙律, 露荀沙律, 西柚魷魚沙律, 以及華都夫雞沙律等等, 讓大家可以吃得健康一點. 我最喜歡的要數華都夫雞沙律以及扒蝦南瓜沙律, 值得一試.   愛吃芝士的, 是晚有三款選擇, 分別是Danish Blue, Gouda, 以及Foadu Cristal Crokuoix.  其他選擇還包括有煙三文魚, 風乾牛肉, 風乾豬肉腸, 莎樂美腸, 以及Duck Rilette, 我的心水推介會是Duck Rilette呢.    海鮮: 9分, 吃自助餐的回本位, 當然要數海鮮的環節. Cafe Renaissance的海鮮陣容很鼎盛, 多吃幾件已經回本有餘. 重點推介必數大大隻的烤焗新鮮波士頓龍蝦, 供應源源不絕, 波龍肉質鮮嫩, 而且是難得的熱食, 就算老人家吃, 也沒有問題.   旁邊的還有焗扇貝, 肉質肥美, 焗得幾入味.  生蠔方面, 是晚的選擇是Irish Rock, 海水味輕柔, 入口帶點微甜, 平易近人.  其他凍海鮮還包括有海螺, 蟹腳, 藍青口, 帶子, 以及麵包蟹等等, 我就推介大家主打麵包蟹以及蟹腳吧.    壽司/刺身: 8.5分, 既然這個是清酒薈聚自助餐, 壽司跟刺身的款式亦特別多, 用以配襯清酒之用. 特別推介的是火焰壽司, 是平日自助餐不太常見的項目呢. 刺身方面, 大大隻的帶子, 肉質鮮嫩, 實屬必吃之選呢.     湯品: 9分, 這時候, 不如喝口湯吧, 是晚的燉湯為金華火腿豬展雞粒燉蟲草花, 火候十足, 味道清淳, 帶金華火腿微微的鹹香, 連喝兩盅也沒有問題. 除此之外, 店方也有越式魚肉羹以及蘑菇忌廉湯供大家選擇.  主菜: 8分, 至於主菜方面, 選擇包括有火腿豬柳卷配焦糖洋蔥, 石斑伴香草白酒汁, 清蒸海上鮮, 咕嚕魚柳, 燒西冷, 真空低溫煮三文魚, 以及牛腩麵等等. 亮點要數真空低溫煮三文魚, 肉質來得特別鮮嫩. 而火腿豬柳卷配焦糖洋蔥亦是不俗的配搭呢.       甜品: 8.5分, 來到最後, 也是吃甜品的時候. 先介紹一下是晚甜品的陣容, 包括有藍莓芝士餅, 芒果慕思蛋糕, 椰子菠蘿餅, 雜果啫喱, 伯爵茶奶凍, 紅菜頭薄荷杯, 鮮果撻, 瑞士蛋白霜餅, 咖啡蛋糕, 檸檬牛油蛋糕, 木糠布甸, 紅豆綠茶卷, 日式芝士餅, 朱古力噴泉, 紫薯杯子蛋糕, 雜莓沙巴翁, 炸芝麻球, 以及Häagen-Dazs雪糕等等. 當中的日系甜品紅豆綠茶卷以及日式芝士餅皆有水準, 而木糠布甸就有驚喜. 健康一點的選擇有紅菜頭薄荷杯以及鮮果撻. 當然, 愛吃雪糕的, 有多款Häagen-Dazs雪糕, 準會滿足. 不能欠缺的還有堂弄的焦糖燉蛋, 是幾香滑的.                     清酒: 8.5分, 吃得飽飽, 也是時候喝喝清酒, 由於這晚是清酒夜, 不用額外收費就能夠任飲22款清酒, 我們也先後試了以下四款: 太平山 天巧 純米大吟釀 無過濾生原酒: 這款是Cafe Renaissance獨家供應的清酒, 帶點甜味, 易入口, 之後也有點酸度, 米香相當突出.  太平山 純米大吟釀 神月: 也試了另外一款太平山的清酒, 味道帶點芳香, 清新, 最適合配襯刺身呢.  澤姬 大吟釀: 這是另一款Cafe Renaissance獨家供應的清酒, 是2015的金賞酒, 入口味道帶餘韻.  天領 長期冷藏熟成 純米大吟釀 山田錦: 最後試的也是Cafe Renaissance獨家供應的清酒,, 由於是長期冷藏熟成, 味道是細膩之餘帶層次感, 很討好.  一口氣飲盡這四款清酒, 已覺相當滿足. 大家在11月前來Cafe Renaissance, 一樣可以品嚐各款清酒. 除了以一壺或者原瓶享用之外, 特別推介兩款清酒flights給大家. 入門階清酒flight$120一組, 包括5款各30 ml的清酒: 天領 純米 太平山 純米吟釀 澄月 澤姬 山廢純米 國士無雙 ひやおろし 純米 幻之龍 熟成3年 純米吟釀 進階版的清酒flight$160一組, 包括4款各30 ml的清酒: 太平山 純米大吟釀 神月 幻之瀧 純米吟釀 冷卸 (秋酒) 天領 天之水滴 大吟釀 生貯藏原酒 國土無雙 北海限定 純米大吟釀 這個清酒薈聚自助餐, 價位如下: 星期一至四成人港幣$568, 3-11歲小童港幣$368 星期五至日及公眾假期成人港幣$588, 3-11歲小童港幣$388 OpenRice有八折優惠券 Cafe Renaissance在十一月期間限定供應的清酒薈聚自助餐, 必吃之選包括有烤焗新鮮波士頓龍蝦, 真空低溫煮三文魚, 以及金華火腿豬展雞粒燉蟲草花. 除了吃之外, 還可以試試清酒flight, $120一組, 已經包括5款清酒, 一面吃, 一面喝, 實在相當盡興呢.  評分 味道: 8.5/10 環境: 8.5/10 服務: 8.5/10 抵食: 8.5/10 推介度: 8.5/10 餐廳資料: 萬麗咖啡室 Cafe Renaissance 灣仔港灣道1號香港萬麗海景酒店閣樓 2802 8888
感謝HerbertLui 提供以上資料 HerbertLui的網誌: http://herbertlui.blogspot.hk/
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