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老字號確靠得住
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LeoTse
2015-11-10
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| 伊呂波燒肉在日式燒肉未盛行前已經開店了，這個老誌號沒聽過就有點那個，不過價位始終不菲，要找朋友一起吃還是很困難，除非是去吃午餐套餐吧。只是我的朋友很少，星期六日都不會理我，最後還是要在辭工後才能一嚐所願。 與中醫朋友幫某人慶生（咳唔），平日關係店裡連半滿也沒有。雖然在中醫立場來說燒肉果然是少食為佳，不過人家要去劣食世界流浪，也不管那麼多了。 一個日式午市套餐，包括刺身天婦羅主食甜品，只花百多元就能吃到，其實是相當划算，這是燒肉啊！除了燒肉定食外，也有一些常見的和食，當然吸引力就差多了。 當然可以單點肉類，價錢會貴很多，荷包傷不起。 在店裡喝清酒很不划算，看看就好。 場內環境算是走古樸路線吧？大廳用的是塌塌米。 想私隱度高點，也有半開放的個室，似乎要有一定人數才能用？ 沒有等很久一整盤套餐就到了，不用煮就是快捷。 天婦羅趁熱食，雖然新鮮炸熱度夠，炸漿就不算很脆，可能因為放題店在這方面經驗極老到，我覺得這裡的出品反而不夠出色。當然材料上這裡的並不差，炸蝦有彈性和帶水份，其他蔬菜亦沒有炸至過乾，完全可以收貨。 茶碗蒸表面光滑無氣孔，熱度足夠即是一直在蒸爐裡熱著吧？蛋味比預期的濃郁，甜度也是較高，但裡面又沒有甚麼材料，似是加了味精進去呢… 味噌湯同樣沒甚麼材料在裡面，還好味道沒有死鹹，喝得出是用真貨不是粉末沖劑就合格了。 三文魚刺身約3mm不錯厚，亦帶著新鮮的光澤，肥美度不算很高但亦能感受到魚油的甘香，質素不差，在前面幾款前菜可鑑下，算是出色的一項了。 素來討厭泡菜，不過既然來了還是會勉強吃的。辣度頗高而不怎麼酸，怎麼看都是來貨非自家製，總之就是不用期待。 個人是將白飯當成主菜外最重要的一環，用了珍珠米始終是吃得高興點，不過飯香不太夠，似乎是不夠熱的緣故，若是午市早段可能會好一點。 終於吃到主菜了！雖然大多地方都會用醬汁來調味，我個人更喜歡只用鹽和黑椒調味的燒肉，原汁原味嘛。 胸外腹這部份向來都是我最愛，有油花且肉質細嫩，燒過後將油香迫出來，芬芳撲鼻。 那油份沾在白飯上，有如豬油撈飯般吸引，脂肪如此邪惡我當然要替月行道了。 雪糕沒有期望是甚麼靚料，但味道卻是不太常見的焦糖口味，焦糖的香味突出而又有點像咖啡，甜度不會太高，意料之外的好吃。 期待了很多年的伊呂波，吃過後確實沒有讓我失望，百多元一個午市燒肉套餐，而且是有水準的牛肉，偶爾放縱一下自己，不過份啊﹗
感謝 Leo Tse 提供以上資料 Leo Tse的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=78383&city=hongkong
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~END~
人均
$120.00
| 商店 | 伊呂波燒肉 (尖沙咀店) |