13.11.15 (五)

日本拉麵店之中, 一蘭是我最愛之一, 知道尖沙咀開了分店一段時間, 一直未有時間來吃, 不用過海對我們來說方便了, 襯今晚happy friday和有點涼涼的, 去吃個暖笠笠的拉麵吧。晚上大概九點去到, 等位的人不多, 大約十來分鐘就可以就座, 一蘭拉麵熱潮比之前冷卻了, 這對我來說卻是好事, 只是吃個麵, 排這麼久很辛苦啊。

從長長的樓梯往地牢...電話訊號同時接收困難甚至收不到。

有日文的餐點選擇display在牆上, 增添日本風味, 在場所見又真的有日本人來吃啊。

像銅鑼灣店, 這裡也有不少商品售賣。

一蘭即食麵, 如果和店內吃的不一樣, 那我寧願來吃好了。

店員指示向這走廊走, 很像看展覽的樣子呢。

先到達「自修室」區, 有長椅可以坐著等。

每人一格座位, 還有簾遮掩, 獨男獨女來吃也不怕尷尬, 好自在。

再穿過多一條走廊.....

便到達了可以和友人一起吃的坐位區。

每張桌子上有一個鐘可叫店員來, 有紙張可以自選菜式, 交給店員就可以了。

最後就拿著單出外櫃位結帳, 形式和銅鑼灣店相若。

拉麵 $89

湯的濃度(普通)、油膩度(清淡)、香蒜(一份)、蔥(青蔥)、秘製醬汁(普通)、麵的硬度(普通)

一蘭拉麵的豬骨湯底濃稠適宜, 味道不會過重, 亦不會清淡, 很好喝, 秘製醬汁是唐辛子為基調, 唐辛子即是辣椒, 是一碎粉狀的, 不會溶至湯中, 攪勻後還是會存在, 不動它就慢慢沉到底。青蔥切成碎碎的, 拉麵麵質軟硬適中, 最喜歡它那細細的麵條, 掛湯能力不錯, 完全能享受湯底的味道。

叉燒和以前一樣瘦和薄, 口味一般, 但我本不愛吃肉, 也就沒所謂。 

半熟鹽煮蛋$14

雖然知道一蘭的蛋沒有很好吃, 但來吃拉麵就總想配個蛋, 拉麵本身沒附蛋, 要額外加錢點算才有的, 蛋不流心, 似是全熟, 蛋白和蛋黃也偏硬, 不過蛋味還蠻濃郁的。

釜醬汁豚肉燒 $59

如果嫌棄拉麵附送的那兩片薄肉, 強烈推介點選釜醬汁豚肉燒。

醬汁濃淡適宜, 不會過咸。

豚肉肥瘦均勻, 入口油脂味香濃, 肉質軟嫩, 令人溶化。

脂解美茶 $39, 原味乳酸 $39

脂解美茶, 就和巿面一般的消脂茶一樣味道, 而乳酸味道則很像caplis白色樽裝那款, 杯裡有好多冰呢。兩款飲品價錢偏貴, 所以店內客人多是喝水算了。

抹茶杏仁豆腐 $49

餐廳介紹:「抹茶的緣、枸杞的紅、容器的黑是一蘭標誌的代表色, 外觀獨特精緻, 淡雅高尚的甜味和口感滑溜的抹茶杏仁中, 配上濃郁風味的抹茶醬, 造就成嶄新的頂級甜品。」

記得之前在一蘭吃的甜品, 表現普通, 今次試新出的抹茶杏仁豆腐, 卻很有驚喜, 豆腐滑溜帶有豆香味, 抹茶醬很濃郁而不苦澀, 甜度剛好, 實在很美味呢!

話說今天日元疲弱, 已經去過兩次東京旅行, 期間有吃日本正宗拉麵, 包括有些人氣排隊店, 卻發現很多日本的豬骨拉麵味道太濃及咸, 也較油膩, 我反而獨愛一蘭, 口味較清, 吃得舒服, 我還是會再來光顧的。