火焰雪糕芝士撻! SeeWide

芝士撻熱潮席捲香港，食肆紛紛推出芝士撻產品。崇光百貨地庫的Bake cheese Tart仍大排長龍，小妹仍無緣一試。早前試過Maxim's Cake Lab的芝士撻，是夜，相約友人到大坑飯聚。例必早到的小妹，獨個兒往Lab Made 碰運氣。適時，店內竟然仍有火焰雪糕芝士撻，yeah﹗

收銀處旁，貼有火焰雪糕芝士撻的介紹單張，以及內部結構圖，讓客人對其結構有進一步的了解和認識。
Lab Made 分子雪糕專門店的相片 - 大坑)

工作枱一側，放有一個熱餅櫃，內放有牛油酥餅撻皮。
Lab Made 分子雪糕專門店的相片 - 大坑)

適時，除了小妹，店內還有兩名女子，也點了一個火焰雪糕芝士撻。落單後，店員姐姐取出兩件硬身的芝士味雪糕，並在面層撒上適量砂糖，再用火鎗把面層燒至焦黃，成一焦薄脆焦糖玻璃層。奇怪的是，芝士雪糕竟可以抵受高溫而不易溶化﹗？原來，是因為雪糕用了分子技術製作之故。接著，店員姐姐從餅櫃中取出牛油酥餅撻皮，又用火鎗稍稍加熱，再用工具小心翼翼地把燒焦黃了的芝士味雪糕放進撻皮內，最後把整個撻放入紙杯中間，即大功告成了﹗
Lab Made 分子雪糕專門店的相片 - 大坑)

火焰雪糕芝士撻$22的冰火效果不算十分突出，只有微暖。然而，芝士撻著實頗為好吃的﹗外層乃口感偏硬實且帶牛油香氣的香脆牛油酥餅撻皮，中間乃流心且芝味十足的芝士雪糕，再加上焦糖薄脆的甜美和咬口，教人回味不已﹗此外，芝士雪糕入口味道香濃，卻不太膩溜。原來，店家特意用了味道較為香濃的澳洲芝士，以及相對軟滑的意大利芝士，來製造芝士雪糕的。
Lab Made 分子雪糕專門店的相片 - 大坑)

~END~

人均 $22.00

商店	Lab Made 分子雪糕專門店 (大坑店)


抱歉，發生點錯誤。重新載入


(0)	(0)	(0)