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久違了的火鍋放題
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godorochi
2015-11-12
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| 小弟向來對火鍋食物的要求很高，海產要新鮮，丸物要手打，牛肉要本地（不能太肥），烏冬要煙韌。 所以很少會吃任食火鍋。 不過以前同區的同事大力推薦，而且價位屬＄２００樓下，我也不好意思推了。 完全不像放題，反而有點像吃泰國菜的餐廳，擺設，裝潢都很有熱帶氣氛 八點的人流可真不是開玩笑，人多得擠滿整個場，幸好我們早了不步，不然就真的有得等了。 湯底的選擇都很豐富，也可以選鴛鴦湯底 加＄１０就有的海鮮湯底，它！就是我今天來的目的了 混醬！還真的很多選擇啊，有跟豬肉很配的鎮江醋，唐人街名物桂林辣醬，蒜蓉鮮辣椒 不過日式醬料才是我的最愛！酸辣蘿蔔非常有趣，不是前菜來的嗎？ 我的混醬 - 很貼心的三層碗，不過貪心的我又怎麼夠呢。選了我最愛的沙嗲醬，它甜中帶點辣，又有些馬拉蝦醬的咸香，是我每次邊爐必點（如有）的醬！ 鲣魚豉油咸中帶些魚香，是魚露的日本版。 花生醬是點腸粉必備的醬料，但其實跟粉麵也很配的。 胡麻醬本來跟肥牛是絕配，可惜店家用了沙律版，醬太薄身太稀，所以不作考慮。 辛辣醬的味道很像咖哩魚旦的咖哩汁，很有港式的味道。 好了，終於介紹完，還不是因為種種醬料都很有特色，令人覺得它們才是主角！ 刺身 - 質素一般，不過不是主角，新鮮度味道算是合格，及得上一般的放題質素。 北海道松葉海鮮鍋 - 主角上場了！滿滿的一鍋，我被份量嚇倒了。最令人吃驚的是無論青口，海蝦還是松葉蟹腳，在烹煮後均保持鮮味，不會有吃膠的口感。如果用上雪藏貨色，鮮味難免會流失，我對湯底的期望越來越高了。 山根 - ＳＩＺＥ細細的剛好，因為細小所以很快就煮稔，是很吸味的一個火鍋料，後下比較好。 青森黑豚肉片 - 略鞋，記得不要煮太久，但豬肉香還是有的，亦不會太肥，還不錯。 黃金麻吉燒 - 芝士都要漏出來了！雖然賣相是很精彩，但芝士味似乎不太夠，不過口感很有趣，外層彈牙配合柔軟的內核，還是挺吸引的。 韓國麵 - 傳統的韓國麵，我還以為是什麼東東，原來只是公仔麵！雖然味道是不錯，但又要破戒了。。。煮了很久才稔，大家小心注意。 題外話/補充資料 性價比還滿高的，食物的質素，選擇也很多，尤其醬油的選擇更驚人，中日泰韓都有，也難怪晚上會人頭湧湧。
感謝 godorochi 提供以上資料 godorochi 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=79590&city=hongkong
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人均
$220.00
| 商店 | 壹火鍋 (原名 太和味) |