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傳統老麵家 ... 利苑粥麵專家@ 銅鑼灣
ester
2011-10-27
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現在傳統的食店已經買少見少 而這家老麵家能夠在繁華的銅鑼灣鬧市經營良久 一定有其生存之道 利苑粥麵專家 Lee Yuen Congee Noddles  銅鑼灣駱克道539號 (SOGO 百貨後面) 港式粉麵、米線、粥品 我就是喜歡它保留著老麵家的傳統味道 陳年古董收銀機、紙皮石地面、玻璃台面加價目表等 好一種懷舊和親切感 一踏入店舖即刻聞到陣陣麵香及粥品的米香 向伙記落了一碗招牌「細俑」... 雲吞麵 + 可樂 淨麵 ??? 不是不是 ... 雲吞都藏在麵底,將全蛋麵架在上面,就是避免熱熱的上湯將麵浸得太久變軟 先呷一口湯,湯底用大地魚、蝦籽、豬骨等材料熬製而成的,味道濃郁 麵質很幼細,不會太重鹼水味,很爽口 雲吞結實適中,蝦肉新鮮彈牙,豬肉及蝦肉的比例配合得好好 就是喜歡有少少豬肉的雲吞,口感及香味也較豐富
份量很少,蠻適合胃口少的女士們
但大胃口的老公就不太夠
不過,間中緬懷一下懷舊的港式雲吞麵也不錯的
~END~
商店 (已結業)利苑粥麵