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蟹粉宴
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Stellashea
2015-11-20
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家人始終偏愛中菜，所以每逢跟他們晚飯，也會找間中式食店或酒家。適逢大閘蟹旺季，雖然已先後在家裡吃過兩次大閘蟹，但仍未滿足，看到「樂天皇朝」推出一系列的大閘蟹菜式，一於帶家人試試~ 先看看餐牌，除了有蟹粉小籠包外，還有5款季節限定的「大閘蟹風味」菜，有：大閘蟹炒年糕、蟹粉豆腐、蟹粉蝦仁、蟹粉炒飯及蟹粉白玉盅。另外亦有4款廚師推介新菜，麻婆豆腐烤鮭魚、鬆子鮭魚、皇朝話梅骨及話梅走油小元蹄 餐廳設有一張點餐紙，大部分食品也有寫在紙上，有小籠包、新加坡風味、上海點心、湯品、涼菜、小炒、飯麵、甜品及飲品等⋯決定好吃甚麼後就可自行在點餐紙上寫上數目 蟹粉小籠包 $88 [分數:7.5/10] 來到樂天皇朝怎能不吃招牌小籠包，不過這次就不吃8色了，改吃蟹粉小籠包，一籠有5隻，有著橙黃色的外皮，每隻大小一致小巧可愛。橙黃色的皮身厚薄適中，夾起時不會輕易弄破，入口軟滑富彈性。而內裹就充滿了肉汁，香口非常。至於肉餡則鬆軟香口，中間橙黃色的就是蟹粉了！只可惜份量不多，入口只帶微微蟹膏香，香氣稍為被肉香所蓋過了 蟹肉白玉盅 $78 [分數:8/10] 第2款大閘蟹菜式就是蟹肉白玉盅，用了一個個綠色小瓦盅盛載，很有回到古時的感覺。湯羹份量十足，內有大量的豆腐小粒、木耳、蟹肉、蛋花及蟹膏。入口味道鮮甜，帶有蟹肉的鮮味之餘，亦帶蟹膏香，豆腐粒軟滑無比，而一絲絲的蟹肉又能增加口感，作為正餐前的湯品，感覺不錯 大閘蟹炒年糕 $148 [分數:7.5/10] 最後一款大閘蟹系列就是大閘蟹炒年糕，大閘蟹也能炒年糕絕對令人感到意外。大大隻蟹直接趴在年糕面，氣勢十足！蟹身已預先分成兩半，內裹蟹肉不多，挑出蟹膏一試，香味被醬油味所蓋過了，感覺有如一般的炒蟹。至於年糕口感煙韌帶嚼感，醬油份量亦控制得相當不錯，不會過鹹或過淡，不過有點不足的是，原來年糕並沒有加入蟹肉或蟹膏粉炒成，所以有點失望 話梅走油元蹄 $178 [分數:9/10] 怕肥的我少有地要了話梅走油元蹄，肥大的元蹄就像一大舊美肥美香滑的脂肪放在跟前，既吸引又可怕！送到後店員上前跟我們稍為切開元蹄，方便進食。邊切已邊聞到陣陣肉香，元蹄旁還有小唐菜伴著，美觀之餘，每當感到油膩時，也可吃到蔬菜中和一下 話梅走油元蹄 $178 [分數:9/10] 切開後份量蠻多的，取起一小件連皮放到口內，由於經過走油，所以沒有太多油膩感，豬皮炆得夠腍入味，入口有著即溶口感，內層肉質亦相當嫩滑，口感同樣夠腍，再加上這種甜甜酸酸似是糖醋的醬汁，緊緊地掛在皮身，少有地會愛上又肥又多肉的元蹄 榴槤小籠包 $58 [分數:8.5/10] 身為榴槤愛好者的我上次冇緣一試榴槤小籠包，這次絕對不能錯過！榴槤小籠包我外表跟一般的小籠包有點相似，只是身子細小一點以及少了水浪浪的感覺。小籠包皮身厚一點，內裡是濃郁的榴槤蓉，入口暖暖的，還有點黏黏的口感，感覺超幸福~非常好吃 心太軟(糯米紅棗) $48 [分數:8.5/10] 還是首次吃到這款心太軟，把紅棗去核切開後再包裹著一舊糯米糕，入口甜甜的，細嚼時先是傳來一陣淡淡的紅棗香，繼而是一陣糯米香，口感方面紅棗外脆內綿，至於煙韌的糯米當然口感十足，最愛這種口感了~不過由於一客有10件，份量蠻多的，雖然是甜品，但不竟糯米屬飽肚之物，要吃的話記得肚子要先預留點空間才能放得下呢 . . 樂天皇朝 (銅鑼灣) 銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場6樓 ∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼ 總消費：$855 味道：8/10 環境：8.5/10 服務：8/10 衛生：8/10 抵食：7.5/10
感謝 Stellashea 提供以上資料 Stellashea的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=30477712&city=hongkong
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人均
$280.00
| 商店 | 樂天皇朝 Paradise Dynasty |