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不是100%的重慶酸菜魚
問米婆
2015-11-25
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今天到朋友家竹戰,
順道在屋村商場晚餐,
都係選擇這家茶餐廳.
剛好今天是小雪, 天文台話几天後會轉冷,
所以想食辣菜, 打定底!
百份百餐廳的相片 - 觀塘)

百份百餐廳的相片 - 觀塘)


重慶酸菜魚 - 觀塘的百份百餐廳)


重慶酸菜魚 - 觀塘的百份百餐廳)


重慶酸菜魚 - 觀塘的百份百餐廳)


重慶酸菜魚 - 觀塘的百份百餐廳)


重慶酸菜魚 - 觀塘的百份百餐廳)


重慶酸菜魚 - 觀塘的百份百餐廳)
重慶酸菜魚 HKD 63

套餐63元跟湯及飯, 以為是細細碟.
一大盤上枱, 很驚喜!
一如酸菜魚必定有的材料 :
魚, 酸菜, 荳芽, 薯粉, 辣椒.
而這盤則多了木耳,
是這家的特色吧! 反正木耳夠健康.
嚐一口湯汁,是有酸,辣,麻,鮮。
只是麻度及辣度不足
個人覺得不是100%呢!!
可能是調校至配合香港人口味。
其實好想好想再麻再辣!!!!!


重慶酸菜魚 - 觀塘的百份百餐廳)


重慶酸菜魚 - 觀塘的百份百餐廳)


重慶酸菜魚 - 觀塘的百份百餐廳)
魚肉已泡油, 再放入鍋內烹煮.
雖然不是以往食開的沾蛋白的泡油魚片,
但很開心這是帶皮的魚肉, 
(起碼不是果D肉質霉到毫無肉質纖維可言的白色雪藏魚柳)
魚肉表面金黃色炸過的痕跡, 方便沾上酸辣的湯汁.
如果魚肉多D就好了.


重慶酸菜魚 - 觀塘的百份百餐廳)


重慶酸菜魚 - 觀塘的百份百餐廳)


重慶酸菜魚 - 觀塘的百份百餐廳)
大豆芽和圓身薯粉夠索汁,
其實單食薯粉己經很足夠了.
將油油的湯汁撈飯, 一流.
百份百餐廳的相片 - 觀塘)

百份百餐廳的相片 - 觀塘)
另外亦選了羅定豆豉啫啫滑雞煲套餐HKD 58,
跟飯. 雞件份量足以鋪滿整個煲, 雞肉煮得很滑, 夠惹味!
大家一同分享惹味的晚餐.


中湯 - 觀塘的百份百餐廳)

百份百餐廳的相片 - 觀塘)


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感謝 問米婆 提供以上資料

問米婆 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=50320141&city=hongkong


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商店 百份百餐廳 Cafe 100% (觀塘店)