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旺角帝京酒店 ❈ Lion Rock + 帝京軒 ❈ 聖誕美饌全放送!!
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甜魔媽媽
2015-12-11
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Happy Friday來篇重量級分享；這正正也是令甜魔媽媽放棄 Pierre Hermé 的一頓，不，其實是三頓，因為當晚一連在旺角 帝京酒店 Royal Plaza Hotel 連吃三間出品，包括：Lion Rock 的溫馨浪漫醇酒宴、帝京軒的鮮樂飄飄美饌報佳音，以及帝京餅店新出的三款流心撻！
當晚用餐地點在帝京軒，不過也順便拍了同層的 Lion Rock，開揚的獅子山美景的確很迷人，如是黃昏時段入座，更可欣賞到美妙的 magic hour！當晚我們先預嚐只限24號供應的「平安夜醇酒晚宴」，五道菜配三款美酒只是 $638/位，絕對是拖友之選～
第一道菜是 We Three Kings - 火炙北海道帆立貝伴三文魚籽配冰菜，鮮甜嫩滑的北海道帶子巨大有如漢堡，包裹著鮮濃的三文魚籽及脆片，吃來鮮美滿分兼有脆口感；底下墊以冰菜又拌上車厘茄，除帶來更新鮮清爽食味，也令菜式添上聖誕色彩、超有氣氛呢～
接著是富心思、巧手工的 Here Comes Santa Claus - 酥皮紙包泡菜雞伴金巴利汁，香辣的泡菜雞肉拌上金巴利汁，又甜又辣既過癮又有節日氣氛；另外很欣賞外層酥皮紙薄身輕脆、鬆化不膩，我是由此開始愛上酒店的酥皮類！
與頭兩道菜式相陪襯的是 Flor Del Montgo Cava Brut 2011，沒錯西班牙汽酒的定價比香檳相宜很多，但這款質素一點不失禮，更曾獲香港國際美酒品評大賽金獎！佳節時作為開胃酒，實在非常合適～
第三道菜是眾人都大讚的 Winter Wonderland - 銀鱈魚西京燒，銀鱈魚肉質超嫩超滑但仍然結實挺身，邊位及魚皮則呈現香脆口感，加上微甜調味，是超級美味之作！同上的紫薯、栗子及車厘茄，既有和風亦帶有聖誕氣氛，大家都乖乖將之吃清光了。
與銀鱈魚相配的，是葡萄牙出品的 Bacalhoa Quinta do carmo 2013，微酸的口味清新自然、配搭魚類十分合襯。 
來到第二主菜 The Gift - 威靈頓牛柳伴傳統燒火雞，連聖誕餐也不煩麻煩製作帶酥皮的威靈頓牛柳，大家就知這裡的酥皮是如何的耍家！牛柳是如圖可見的成數對辦，襯上香脆酥皮自然好吃；菜式還有燒火雞，適合花心如我，難得成品肉嫩不嚡，吃完十分滿足了～ 
與牛柳火雞相配是澳洲佳釀 Grant Burge Cameron Vale Cabernet Sauvignon 2012，但這酒我沒飲不評了，因為接下來還有很豐富的美食，我可不想那麼快醉倒！ 
最後甜品是 Joy to the World - 棒子朱古力蛋糕，別給名字騙到，紅艷艷有如聖誕老人雪車的甜點其實不應稱為蛋糕，應叫作朱古力磚更貼題，因為味道與質感都異常濃重！份量也不小，朱古力迷（如我!!）會超級欣喜；配上 Royal Plaza Hotel Private Label series Moscato d' Asti 2012，由意大利來的甜酒酒精度、口味甜蜜醉人，果然是 Joy to the World～ 
上述「平安夜醇酒晚宴」我們只是輕嚐分享，因為重點是 帝京軒 的「鮮樂飄飄美饌報佳音」(聖誕期、除夕及元旦供應，包指定紅酒或聖誕特飲 $788/位) 以及部分首本名菜呢。
對於帝京軒，甜魔媽媽絕對是未吃先愛，因為高高的樓底、氣派不凡的裝演，以及香脆美味的琥珀合桃前菜都十分打動我的心！ 
果然，打頭陣的名菜 荔芋香酥鴨 就令大家驚喜萬分：丁點不油、輕脆鬆化的蜂巢之下，軟棉香馥的芋頭與酥香軟腍的鴨肉纏綿糾纏、難分彼此，一把將之吞進口，人間美味！同上的蒜香蠔汁也是珍品，喜歡味濃可稍點一些，但小心好吃得連舌頭也吞掉～ 
另外簡單的 啫啫生菜煲 也見功力：用上大量蝦乾製作，成品鮮味香濃、夠鑊氣極惹味，大大一兜極速給人搶光，但吃完一點不會覺鹹，高明！留意此菜與荔芋鴨非在聖誕套餐內，如果人多非常建議加點呢～
接下來的 蜜燒鵝肝金錢雞 伴 化皮金陵乳豬件 就是首道菜式，兩者都是邪惡之物，令人又愛又恨啊！其中金陵乳豬拌上輕脆的炸米粉絲，令原已皮脆肉香的它更添脆口感，美味；蜜燒鵝肝金錢雞怎我也不敢吞下冰肉，但鵝肝與叉燒本身都夠油分好吃了。
聖誕套餐全是位上，接著這 鮮拆蟹粉花膠燴官燕 更是豪華得誇張：可以用筷子夾起來吃的燕窩，到底有多少錢 (兩) 啊？燕窩與澎湃蟹粉合組成太極圖案，底下還有滋補花膠，合成份量慷慨、鮮香美味、滋補養顏的珍品，有小火爐保溫關係，慢慢吃也不怕變冷！
矜貴菜式還未完，接著的 北海雲丹燒焗開邊加拿大龍蝦，那金黃面層非芝士，乃是北海道海膽加甘荀、洋蔥、鮮菇煮成的海膽沙律醬，大家能想像到那鮮上加鮮的曼妙滋味嗎？*v*
繼續還有 蠔皇鮮鮑片 扣 南美遼參，巨大的鮑片煙韌入味，好吃，遼參就稍為發得較腍，但味道也很棒；而最精彩，是墊底的豆苗，收吸盡海鮮的鮮味，好吃得升仙！ 
其實一邊吃，大家都一邊覺得這餐超豐富、超抵食，食物吃之不完！轉個頭，又有 金銀蒜蔥白蒸花尾龍躉柳，雖然肉質嫩滑、輕輕的調味帶出鮮味也是高章，但我開始吃不完了.... 
還未完！紫薯百合玉帶鳳尾雲吞 以香甜紫薯及脆口百合配襯鮮滑帶子／魚肉雲吞，送出一隻雲吞（皮薄餡鮮其實挺不錯），忍不住清光了那香甜柔美的高湯及紫薯，真的滿足了～ 
而押尾還有 鱈場蟹肉燴絲苗，而且蟹肉鮮甜澎湃、底下絲苗煮得極具咬口，美妙非凡！但飽到150%的我真的吃不下，只淺嚐了一口，就交給食友打包，免得暴殄天物～ 
聖誕套餐的甜點是 士多啤梨卷．騾打滾兒，撞鬼兩款都頗好吃呢，唯有默默展開第二胃，將它們全部收納清光。兩邊相比，個人會更鍾情帝京軒吃足8道菜的套餐，推介給大家！ 
最後，魔鬼來了！！！原來 帝京餅店 新出了三款芝心／流心撻，分別有：人氣芝心撻、朱古力芝心撻，以及朱古力軟心撻，大大個只售$20，而且每一款都很好吃～ 
講過了，這裡的酥皮類很出色，當晚的三款撻的撻身都做得超酥香輕脆；是會較為易碎，但同時那入口碎開的滋味，真的美味難忘！
口味方面，用上兩款芝士製作的芝心撻口味不算很濃，但香又滑的流心很討人愛；朱古力那款用上72% Valrhona ，超級香濃我很喜歡，但最特別是結合兩款口味的朱古力芝心撻，甜魔必試！ 
寫著寫著，我又好想吃這撻了.... 天，那麼多的美食、那麼多的大餐，轉眼卻下週就是中同的婚期，說好了的減肥呢？@@ Royal Plaza Hotel 帝京酒店 地址：旺角太子道西193號 獅子樓 Lion Rock ：帝京酒店3樓 / 電話：2622 6167 帝京軒 Di King Heen：帝京酒店3樓 / 電話：2622 6161 帝京餅店：帝京酒店大堂 / 電話：2622 6256 網頁：http://www.royalplaza.com.hk/ Facebook：https://www.facebook.com/RoyalPlazaHotelHK ** 想收到兩小兄妹的最新消息，可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
感謝 甜魔媽媽 提供以上資料 甜魔媽媽的網誌: http://gourmetyan.blogspot.hk/
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| 商店 | 獅子樓 Lion Rock - 帝京酒店 |