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服務&食物質素一流
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Hunger Hunter
2015-12-06
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| 早前朋友向我推薦了一間日本料理餐廳，叫我必定要一試！由於工作太忙碌，一直都沒有時間去一嚐… 今晚難得與家人相聚，專程駕車來到位於將軍澳大坑村，估不到原來這地方到了食飯時間就熱鬧到不得了！所有停車位都爆滿了！等了一會，最後都選擇了遠一點的停車場泊車。對於甚少來將軍澳的我，真的被嚇了一跳，估不到坑口村也可以像假日的西貢一樣熱鬧。村口有很多食市，傳出來的香味令我們胃口都打開了。 這間日本料理是在村屋的地舖位置，地方整潔舒適，有點像日式居酒屋。店員熱情有禮，特別是一位男店長，亦都因為他的服務令我留下了一個美好深刻的印象。 肚子都餓到「咕咕」聲響了，一看餐牌面前就只看到二人餐，二話不說，先點一個二人前的竹餐。 二人前(竹)$328 前菜 麵豉湯 日本蕃茄沙律 沙律的蔬菜新鮮爽脆，顏色鮮艷，賣相吸引！調較出來的醒胃沙律汁配上大大片紅肉蕃茄，令胃口大增！ 三文魚刺身/北海道帆立貝/甜蝦刺身 刺身非常新鮮，三文魚帶小許脂肪，雪白厚身的帆立貝一片片用檸檬片分格開，帆立貝沾上了檸檬香，令鮮味更突出！甜蝦真的很甜美喔～ 什錦天婦羅 蝦，冬菇，茄子，南瓜…炸得薄而黃金鬆脆！非常欣賞這裡炸天婦羅的做法。炮製出一件美味的天婦羅，除了用料新鮮之外，技巧在於脆漿的調校，天婦羅汁加入蘿蔔泥後，有助減低油膩感及提升食物的香味！ 鰻魚炒飯 採用日本珍珠米，粒粒爽口，陣陣香味濃郁，切粒鰻魚厚肉鮮甜，配上日式燒汁，香口味濃！ 日本雪糕 店長向我們介紹雪糕是來自日本特選出來的，幾款特式味道。 日式柚子味的雪糕，好特別的味道，非常清新！慢慢滲出柚子香，令人回味！ 紫薯味的雪糕，吃一口，就好像吃了紫心蕃薯，帶著軟綿綿的口感！ 吃過這個二人前之外，我們對這些料理都感到非常滿意！而且對食物嘅質素信心十足，我們再點其他食物試試看。 什錦粒粒刺身丼$98 刺身丼顏色豐富，粒粒刺身口感，每一口都充滿鮮甜味，竟然有亮晶晶的三文魚籽！我們的至愛喔～咬破粒子爆出鮮味的魚油精華！好極！ 店長向我們誠意推介即叫即燒的「燒物」，串燒類真是非吃不可！ 日式燒豆腐(兩串)$25 燒豆腐表面燒得非常香脆，裏面保留了豆腐的香、軟、滑！十分惹味！ 燒牛舌(兩串)$42 牛舌燒得不會過火及乾身，彈牙爽口中帶點軟腍，表面帶點油份，還有肉汁，味道確實不錯。 日式义燒拉麵$58 總括來說，首先多謝朋友為我介紹這間日式料理店，我和家人都十分欣賞這裡的食物質素，而且烹調方法亦做得很好！不得不讚的是店長及店員的「服務」，是真誠有禮，對服務性行業來說，絕對是好榜樣！看到店長與食客的言談交流，令每位客人面上都帶住笑容享受美食！這種互動令整個氣氛都充滿喜悅感！ 祝此店生意興隆！希望有更多食客懂得欣賞啦！
感謝 Hunger Hunter 提供以上資料 Hunger Hunter 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=50295832&city=hongkong
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人均
$180.00
| 商店 | 瀛 ‧ 日式料理 |