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女士們,先生們的BAR
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godorochi
2015-12-08
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| 在平日的晚上，我已經很少會去輕酌一杯，除了因為酒精會阻礙肌肉合成，減慢脂肪的消耗外，還因為宿醉的感覺真的很難受，年輕時曾經徹夜未眠，在人間妖域征戰至天光，吃完早餐才回家，但還是輾轉反則睡不著，然後就是頭部一陣陣劇痛。現在年紀老邁，跟女生喝喝ＣＯＣＫＴＡＩＬ就最適合我了。 ＣＯＣＫＴＡＩＬ ＭＥＮＵ上一個個完全不懂的名字，看來是獨家泡制的呢。 Cold Cut Platter－ 先發的就是它, 跟Cocktail 是絕配, Parma Ham咸香細緻, 油香均衡不難咬, Black pepper Salami配合士多啤梨, 不致太咸, Smoked eel是新嘗試, 口感像劍魚腩, 味道卻像醃咸了的油甘魚, 非常獨特, Cheese似乎是Cheddar Cheese, 口感結實, 一如所料 Ginius－ 也就是Genius，即是我，我跟這杯是絕配！ 有柚子跟GIN，還有AGAVE，AGAVE是什麼？原來就是TEQUILA，難怪異常地梗！清甜中帶勁的酒使我差點不勝酒力，幸好還不算大杯呢。 Deep Fried Chicken－ 自制的外皮經油炸過之後仍沒有油益味，外皮很軟，就像日式炸雞一樣，而裡面的雞肉JUICY得不像話，不過雞肉香一般，不然一定更佳。 Kurobuta pork braised rice－ 其實就是黑豚肉燴飯啦，很中式的一道主菜。飯粒異常濕潤，加了蛋亦無助提升口感，實在很像病人吃的飯啊。。。 Frozen mousse with fruity filling－ 今天是Mango Mousse加荔枝肉，口感很滑，荔枝肉很清甜，不過多吃會有點漏 Macaron中白色的是白松露，味道不算突出，但咸的馬卡龍又帶點甜，其實也頗有趣的 另外的是味道很濃的鴨胸，果然非常突出，軟綿的口感加上絲絲的咸味，該說它是＂甜品＂還是＂咸品＂？ 題外話/補充資料 店子並不算大，坐落希雲街尾，要找也不容易，不過廚師很有創意，概念也不錯，是間值得支持的小店
感謝 godorochi 提供以上資料 godorochi 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=79590&city=hongkong
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