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發現豬手新大陸 - Espuma
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JannieWong
2015-12-03
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| 以前工作地點位於灣仔，近乎10年的時光於這舊區，喜歡這地方讓人感覺親切，比起中環，銅鑼灣來得舒服。但自從工作地點轉到尖沙咀後，就甚少過海。星期日與老公故地重遊，晚餐選擇到舊公司附近的QRE Plaza 吃西班牙菜- Espuma。 一出電梯，waiting area 的裝潢已經不錯，很多細節都很用心! 晚上6:30到達，時間尚早食客不太多，未幾而座滿。地方很大，裝潢不錯，播放著輕快的音樂，氣氛格調很好。25樓高的窗外樓景，竟可望到舊公司！很多個通頂的晚上啊！ 食店內有很多掛畫，其中最喜歡這張! Menu很多選擇，而且價錢不算貴，有很多都好想試！ 招牌水果茶 $42 玻璃茶壺盛載的熱橙汁，除了橙汁和橙肉，還有青，紅蘋果和火龍果，小小甜，不太澀，令胃口大增。有小蠟燭保溫著，喝到最後仍是暖暖的很舒服！ 鮮橙汁茉莉綠茶 $38 清幽的茉莉茶茶味很出，估不到茉莉茶可以與橙汁配合。因為用上鮮榨橙汁，味道有點點苦澀。 黑松露意大利芝士菠菜雲吞 $88 這道菜一上已聞到香濃芝士味和蒜香，食落黑松露令整體味道更香口，更帶有點白酒香味，醬汁很creamy，雖然略鹹了一點，但非常香口。菠菜薯蓉的餡料，口感軟軟的，配合煙韌的意大利雲吞皮，好味，不過好飽肚。 黑松露薯條 $68 剛炸起熱騰騰的幼身薯條好好味！薯條帶點鹹味，薯香味濃，不沾醬料也好食！ 醬料配有兩種：黑松露醬，很香松露味加蒜香味，少少鹹。另外個醬似台式肉燥，有點花椒味，開頭有點抗拒這個醬，怕與薯條格格不入，怎料將兩款醬加埋沾釀令薯條口感豐富好味。而伴碟加了橄欖油的沙律菜新鮮爽口。 香脆咸豬手 $218 西班牙式的豬手先煮到7成熟，加腌料再焗，令肉質更juicy，比德國式的脆口豬手更好味。一碟份量好多，豬皮焗得脆脆香口，帶點脂肪，肉質腍嫩有嚼口，豬味香濃，好好味，口感有別於平時吃到的豬手，我們都較喜歡這種煮法，推介！配有三款醬料：芥辣就一般，燒烤醬帶甜味，豬手配酸菜吃最好味。份量十分多，兩個人吃罷十分飽，宜與朋友分享啊！ 焦糖榛子浮島 $58 很漂亮的一道甜品。蛋白甜甜的，輕身口感似棉花糖，漂浮於雲尼拿醬上好得意。伴碟的焦糖榛子，甜甜的又爽口，榛子味甚濃，超好味！加上雲尼拿汁一齊食好好味。 日式抹茶麻糬窩夫伴抹茶忌廉配榛子雪糕$88 平時吃到的窩夫是脆口的，而這窩夫是似糯米滋口感，很有新鮮感！抹茶味頗濃，麻糬口感很煙韌，加上伴隨的蜜糖醬，帶甜甜的抹茶cream和紅豆蓉，加埋好好食，推介！Movenpick的榛子雪糕配脆片，都好味！為整頓晚餐畫上完美句號！ 臨走前去洗手間，估不到裝潢也很漂亮，門上畫了向左走向右走的畫，加上蝴蝶水晶燈，花花鏡和碎花牆紙，足見心思呢！ 縱然灣仔區變化很大，舊街也變成高樓大廈時，昔日的回憶已不在，心裡確是感慨萬分。但這非常美味的一頓，平衡了這夜的感慨！亦發掘了另一間好味咸豬手！
感謝JannieWong 提供以上資料 JannieWong的網誌: http://janjancat.blogspot.hk/
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| 商店 | Espuma (灣仔店) |