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喧鬧中的高貴千層 - Lady M
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JannieWong
2015-11-18
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| 星期日到尖沙咀海港城逛街，很久也沒到這個商場了，的確比之前是少了很多自由行，亦比之前逛得舒服自在。 去得海港城，當然要嚐嚐熱話千層蛋糕，來自紐約的Lady M 啦！星期日1點多，竟然人龍不算太長，只有5,6個人排隊中，於是跟老公排隊等候，大概15分鐘就可以內進。(之後有段時間竟然無人排隊長達10分鐘之久, 未幾長龍又再現!)其實可以再快一點，如果食店的管理能夠有效率點的話。全店有十多個店員，竟然只有2個店員負責執台，為食客捧上食物和安排排隊的食客內進，其間有4,5張檯的食客已走了，5分鐘都無人清潔呢。另外的店員負責收錢，沖咖啡，將蛋糕入盒給買外賣的，其餘的都在切餅！整個蛋糕櫃只有11個蛋糕，而排隊外賣的只有數位，竟需要這麼多人切餅而不是服務堂食的食客，真是匪夷所思呢！ 全店以白色簡約裝潢為主，蛋糕櫃上的一盞大水晶燈較為搶眼。 蛋糕櫃內有9款蛋糕，有多款都想試，但價錢頗貴呢，今次只選擇品嚐兩款。 食店提供蛋糕和飲品，選擇不算多。排完隊先到counter 點餐付款，拿著號碼牌到座位，店員稍後送上食物。 除了海港城店，最近於中環IFC都開了分店。 中間一張灰色絲絨圓沙發和少許花朵做裝飾。環境太開揚太喧鬧，附近逛街的人都會駐足望望，坐外圍食客的食物都給人評頭品足，這樣的環境難以細膩品嚐高級甜品呢。慶幸我們坐沙發位，有丁點私人空間。 Earl grey mile crepes $75 Menu上寫著'香港限定',當然要嚐嚐這Earl grey千層蛋糕！面頭淺啡色的Earl grey cream味道很香很清幽，加上一小紫色花瓣作點綴，賣相不錯。 內裡的Earl grey cream味淡淡的清香不算太甜，質地好滑身creamy，帶點濕潤感。Crepes的蛋香味都很香濃，雖然做到層層疊的效果，但質地比較鬆散，叉開時，最底的幾層已散開。吃到近邊位的反而帶點韌難叉開，導致變形。不過整體味道是不錯的。 Green tea mile crepes $75 抹茶控當然會選擇抹茶千層蛋糕啦！蛋糕面頭灑上厚厚的抹茶粉，而且茶味頗濃郁。 中間的忌廉帶抹茶微微的回甘味道，頗香而且幼滑，茶味不算濃，不過奶味偏重點。Crepes蛋香味同樣香濃，每層做得很薄身，密度很高，而且比較結實，沒有走位的問題，好味！我們都較喜歡這個抹茶的。 Baked apple rooibos $58 蛋糕吃到一半才來到的一壺沒有茶包的茶，不知用了哪個牌子的茶沖呢? 而且標榜是沒有咖啡因，正合悠閒假期天擺脫咖啡和咖啡因之意。蘋果味很香而且清甜，不用加糖和奶都很好喝，還帶點類似肉桂的獨特香味，可以中和千層蛋糕的甜膩，這杯很不錯！好飲！！ 只有2個店員服務多位食客，我們想要杯水都難，唯有自己到側邊取。這樣忙碌難怪店員做到目無表情。味道質地比本地出名賣千層蛋糕的甜品店確實好一點，滑一點。但$75一件的越洋千層蛋糕，確實是貴了點，兩件蛋糕加一杯不知名品牌茶索價$208! 價錢不算親民，不可常常光顧呢!
感謝JannieWong 提供以上資料 JannieWong的網誌: http://janjancat.blogspot.hk/
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