不加味精的小店@No.1 kitchen
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JannieWong
2015-11-02
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元朗Yoho Mall開了之後,附近食店平日的生意頗為慘淡,開飯時間席上食客寥寥可數,昔日門庭若市的,如今不用等位。晚飯和老公不想行太遠,而且想支持一下小店,於是到食街揾食。之前食過No.1 kitchen的豬手和黑毛豬扒,味道不錯,於是再光顧。 小店標榜無加味精,我們order了兩個餐,包括有餐湯和飲品 粟米忌廉湯 味道淡淡的,有點稀,湯料如粟米欠奉,要灑點黑胡椒增加味道。 意大利雜菜湯 雖然有蔬菜湯料,但同樣是味淡,味道似羅宋湯多點。 芒果汁 人工的芒果味,較甜,似紙包飲品的味道。 香脆咸豬手片伴蜜桃意大利煎飯 $98 咸豬手比之前光顧時細隻了很多,有點失望。 豬手肉質很腍,很入味而且香口,唯獨豬皮不夠脆,比較韌。 意大利飯壓成餅狀並略煎表面至金黃,更加香口,外脆內軟,這種新食法,令意大 飯的口感更不錯。 自家製蒜香汁燒西班牙黑毛豬架伴蘋果醬 $133 好大隻的黑毛豬架,煎至金黃的表面好吸引。不過食落比較淡味,可以略加多些鹽。 可能是太厚身要煎熟一點,導致肉質較為韌。伴碟的醬料有蘋果蓉和蒜蓉汁。蘋果蓉,甜甜的很清新,黑毛豬釀上蘋果蓉吃,很好味! 意大利粉加了橄欖油和香草,口感雖然有點油膩,但很香口很彈牙。 小店標榜不加味精,但整體可以加些少鹽作調味。服務亦是殷勤,老闆更不時問問食客的意見。從前光顧,一試難忘的豬手和黑毛豬,有少許退步之感,價錢亦比從前貴了少許。小店是有心思烹調的,希望繼續努力,於大集團圍繞下用心經營下去!
感謝JannieWong 提供以上資料 JannieWong的網誌: http://janjancat.blogspot.hk/
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