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生日素食體驗@波羅密
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JannieWong
2015-10-14
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| 朋友w今年生日飯原本考慮大拆一餐，可惜因為轉天氣而出濕疹，所以要食得清淡一點。一位素食朋友就介紹這間位於彌敦道樓上鋪的"波羅密素食". 大食之人，一行七人叫了個五人餐再加一個炒飯和三碟餸。 先送上餐前小食： 花生，芽菜炸豆腐和炸菜。 波羅密拼盤 仿扎肉的食落有幾分似扎肉，魚生質感都很像真，螺肉味道都幾似，不過口感有小小似肥豬肉。 金湯海皇翅 用南瓜蓉和素翅煮成的湯，南瓜味很清甜，素翅仿真度很高而且彈牙，味道不錯。 五柳素黃魚 造型頗像魚，外面是用油泡過的脆口腐皮，中間包着菇菌類，再加上酸酸甜甜的醬汁，非常香口惹味。 日式芥末沙拉骨 賣相與平時吃的沙拉骨很像樣，食落質感很似肉，口感和味道跟真正的沙拉骨都很接近，齋菜可以做到這境界很厲害！推介！ 藥膳杞子浸菜苗 相比其他菜式這碟味道清淡，藥膳味不太濃郁，菜單上寫用菜苗，但到上菜時是白菜仔。磨菇，蘿蔔絲，菜，杞子和腐皮，沒有修飾的一道清新菜。 黑松露炒飯 飯炒得好夠乾身，飯粒分明不會一餅餅，加上富貴食材黑松露獨特的香味，提升了整體味道，好食！ 京式牛仔柳 望落與真正的牛肉十分似樣，食落質感也彈牙，很好奇是用什麼材料造成呢？！加上酸酸甜甜的開胃醬汁，必食之選！ 香醋燒大蝦 蝦的質感比較鬆散，口感不是太好，而且醋的味道不夠香濃，而酸味又重手小小。 鬼馬叉燒 用油炸鬼包裹素肉，賣相很似叉燒，不過口感帶脆口，似炸物多點，味道帶點南乳味。 楊州炒飯 飯同樣炒得夠香夠乾身，如果可以用其他素肉代替素香腸效果會更好。 大家都是無肉不歡的人，每次吃罷心靈上總有一種說不出的空虛。今次為了壽星仔而選擇食素。素菜比預期好味有驚喜，而且做到很像真，跟真正的肉食很像樣，視覺和味覺都滿足。
感謝JannieWong 提供以上資料 JannieWong的網誌: http://janjancat.blogspot.hk/
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| 商店 | 波羅密素食 (尖沙咀店) |