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藥膳雞煲 @ 川味雞烤魚大王
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sky_0721
2015-12-12
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上星期六趁假期, 入了荃灣探朋友, 並在附近食飯. 大家也知道荃灣多野食, 今次去了一間特色小店食, 就是位於大河道的川味雞烤魚大王. 一見到川味, 不食得辣的我都有點擔心, 但朋友叫我放心, 這裡的辣度可以選擇, 客人可以因應自己口味而選擇, 這裡最細就是BB辣. 小食點了涼伴粉皮和茴味雞翼. 涼伴粉皮份量都幾大碟. 除了粉皮外, 仲有雲耳. 平日我多數食混入芝麻醬的粉皮, 而首次食混入麻辣醬. 這個醬只是微微辣, 唔食辣的朋友也食到. 食多了, 就會略略感覺條舌有少少麻. 粉皮軟硬度適中. 茴味雞翼. 上枱時熱辣辣, 我好鍾意這個帶有香草味的醬. 外皮微脆, 有點惹味, 而內裡的雞肉夠嫩滑. 食咗兩隻仲好想食, 來這裡要一試. 主角出場, 我地今次無點魚, 選了藥膳雞煲. 上枱時已聞到藥材的香味. 第一時間就是飲湯先, 由於加入雞, 所以好鮮甜, 再加上藥材的甘香, 非常好味. 有些怕聞藥材味道的朋友也可以一試,, 因為當中只有甘香, 而且近年也越來越流流食藥膳, 對身體也有益處. 一口氣飲了幾碗湯, 係時候食下雞. 雞肉也算嫩滑, 而且仲多咗一份藥材的香味. 差不多食完雞, 由於都有點飽, 我地只點了兩款配料打邊爐. 我地點了一個細的特級雪花肥牛和廣島蠔. 特級雪花肥牛色澤嫩紅, 脂肪分怖又夠平均. 入口時牛肉夠腍身, 牛味還可以. 蠔夠新鮮, 又大隻. 放入鍋時, 蠔味好勁. 我雖然係食全熟, 但入口仍然好肥美和滑身.
感謝 sky_0721 提供以上資料 sky_0721的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=504491&city=hongkong
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