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霸嗎?快樂嗎?
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C.馬超
2015-09-07
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| 最近很多拉麵頭號粉絲的朋友,大家都在討論登龍街一家新開張拉麵店,詳細了解後,原來是號稱最強豚骨湯底的廣島霸嗎拉麵登陸了香港.既然風頭如此強勁,當然要來一試,看看是名副其實還是虛有其名 由小巴位置起步,走過豚王,金田,博多,到了三田制麵所對面,終於見到目的地了,到底在多間強敵面前,廣島霸嗎能夠從容應對嗎? 可能是時間尚早,未見排隊的人龍,而各位拉麵粉絲亦早我一步內進,非常期待呢 正宗日本拉麵店的食物選擇一定是不多,而跟吃普通拉麵店不同,來自日本的名店一定有他們絕學,所以要測試他們的真實力,一定要試試招牌菜式 餐具雖無特色,但仍可說是精緻講究 測試正宗的拉麵是絕對不會用任何調味料,所有醬汁只會當作裝飾之用 炎熱夏天,三十多度的氣溫,再加上熱度十足的拉麵,汗線再不發達的人也必然會冒汗,店家適時遞來的凍水絕對做到降溫之用,拉麵的最佳伴侶 炙燒豚肉海苔味玉拉麵 $98 拉麵上枱時湯底香味已撲鼻而來.外觀看起來相當不俗. 雖然下單時已吩咐是小油,但湯底還是比較濃郁,身邊其一位清淡派的粉絲有點吃不消的感覺.不過個人覺得湯底還不錯,味道非常濃郁,最強豚骨湯底看起來並不是虛假 吃過略帶肥膩的叉燒後,便進入挑戰麵底的一關了,聽店員說麵條是自家制,並不是用上日本或是其他國家的得獎麵條,雖然說自家制麵條可以更易調制成適合湯底的狀態,但從今天所見,掛汁力和韌度都只是勉強合格,豚骨湯底可說是力挽狂瀾. 不過,麵的份量適中,作為男生的我吃後絕對有飽肚的感覺.店家沒有在份量從中作梗,以求達到加錢加麵底的策略,絕對值得一讚 流心蛋的流心程度尚算合格,不過味道偏淡,吃慣濃味的朋友可能稍感不適 7時開始,人流逐漸湧現,轉眼間已經滿座,不過經驗十足的侍應們沒有慌了陣腳,氣定神閒地迎接著人們. 侍應們整晚招呼十分週到,不停加水,非常貼心,沒有落單後便當你是透明這種香港人的惡習 今天拉麵之旅亦結束,最強湯底的廣島霸嗎拉麵亦不負盛名,滿意之作,不過位處於登龍街這個拉麵戰區,稍有不慎便會人氣滑落,直插無水花,所以如何保持水準及進步才是之後要討論的話題 始終另外四家拉麵店並不是省油的燈,對面三田制麵所排隊的人流可不是臨時演員來的...
感謝 C.馬超 提供以上資料 C.馬超 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=50262862&city=hongkong
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人均
$98.00
| 商店 | 廣島霸嗎拉麵 (銅鑼灣店) |