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級數直逼專業師父發辦店
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C.馬超
2015-08-10
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| 週中的晚上沒有特別節目總是特別難捱,幸好這天朋友邀請到太古城的家中一聚,才豐富了原本沉悶的一天 不過朋友並不精於廚藝,與其勉強她作不擅長的事,倒不如出外吃一頓好的晚餐,再回頭長聚一番 最近師父發辦OMAKASE大行其道,近至中環尖沙咀,遠至元朗也有這類型的日式餐廳,聞說MISOCOOL也開始了提供師父發辦一段時間,今天就來親証一下水準是否足夠立足於業界吧 先不說食物,晚上MISOCOOL遠望的夜景著實不錯,頗有情調 店家陳列出一系列名酒,頗有專門和食店的風範 我們點名是吃OMAKASE,當然要安排到最接近師父的吧台 近距離欣賞師父的英姿,MISOCOOL的師父跟足了日本傳統,頭髮不准外露 餐具十分精緻,吃起來的時候氣氛著實不俗 餐廳的裝修亦頗有特色,長期播著輕快的日本歌令客人用餐時感到輕鬆 我們點了二人份量的OMAKASE,承惠$298,價錢來說超值,但要檢視質素如何 前菜是沖繩豆腐沙津,單看份量已經相當豐富,值回票價. 味道方面,惹味的芝麻醬汁完整地舖滿了在新鮮的沙津菜上,吃起來非常開胃可口 而鮮蝦亦是十分新鮮,鮮味濃郁 豆腐亦非常滑溜,上等的食材 吃過豆腐後,看見師父真的發辦了.細心的師父還會問你有那樣東西不愛吃,我們在師父面前怎敢造次?當然什麼都會吃 由左至右是三文魚壽司,伊佐木魚和玉子燒 三文魚相當新鮮嫩滑,吃起來時有小許三文魚獨有的脂肪在面層,吃起來十分爽口但不油膩 而飯團中藏有了適量的WASABI,所以不用另外點上醬汁一起吃了 伊佐木是日本築地直送活魚,留意MISOCOOL每天的直送活魚是不相同的,是採購部每天購買最新鮮的活魚,再即日由日本送來的,新鮮程度可想而知 而這條伊佐木魚的味道跟外表看起來一樣,味道新鮮鮮甜,吃起來時鮮味直撲到味蕾上 飯團中亦是藏有了適量的WASABI呢 玉子燒,即是一般人叫的蛋壽司,這兒做的味道也是不錯,燒過後的蛋仍然非常香滑.不過當然,跟以上2種十分新鮮的刺身壽司相比,是稍為失色了一點 和食登場了,辣汁焗廣島蠔ＭＩＳＯＣＯＯＬ的招牌名菜之一，不試不行。焗蠔的質素，第一點當然是蠔的質素，這兒的蠔鮮味濃烈,即使後期的加上店家自制獨特醬汁和小小 檸檬汁，仍阻止不了鮮味如潮水般湧現出來。而蠔面是用上炸過後的天婦羅舖上，令口感更佳。獨特醬汁令蠔變得更惹味，值得一讚的是焗的時間剛剛好，出來上枱時熱度非常高，但又沒有任何燒焦了的情況出現，第一時間吃下更能感覺到多重的味覺 想不到連鎖店也能做到以鮮味為主的感覺，始終大集團擁有一定優勢，拿貨時更能拿到優質魚生.這亦是為何MISOCOOL的食物有一定質素保証 下次會試試其他分店的質素如何
感謝 C.馬超 提供以上資料 C.馬超 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=50262862&city=hongkong
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人均
$150.00
| 商店 | misocool (鰂魚涌店) |