不一樣的潮州菜
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yuchiro
2015-11-11
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行過見呢間野勁多人,連舖外都擺滿枱,一於等埋一份食佢先。 餐牌唔多野揀,但好多樣野都未聽過,想試哂喎,好彩有細size揀,等我試多幾款先。 先叫罐王老吉解下渴。 菜茶,有菜心,荷蘭豆,花生,炒米,蝦米,臘腸等,好多料。 所有材料切碎,泡上湯,好似滿滿一碗嘅特式湯飯咁,味道特別,口感十足。 牛雜鍋,有蠟燭喺鍋底加熱,香味濃郁,牛雜軟淋入味,唔錯呀。 醬滷鴨,非一般潮州鹵水鴨,用上醬油煮成,鴨肉嫩滑。 手打牛丸,牛丸爽口但似乎平平無奇,食唔出有咩特別?! XO醬炒腸粉,腸粉炒得乾身,鹹鹹辣辣幾惹味。 小米餃,有點蒸太久了,皮厚且糊了,入口有强烈蝦米味。 豬油渣炒菜心,菜心翠綠清甜,唔錯。 手士捻面猴,個名好特別呀,一塊塊粉皮咁樣嘅野同鹹菜,冬菇,魷魚等同煮,湯頭濃郁,吃罷十分暖胃。 無估到要細份都好大碟,兩個人叫太多啦,飽到爆 味道還不錯但每一味也略鹹了點,可能要配返白粥食。
感謝 yuchiro 提供以上資料 yuchiro 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=444085&city=hongkong
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