今晚的晚飯，是為補祝生日的，故選址為中環九如坊的名人坊高級粵菜。名人坊是今年車胎人的星級餐廳，是由鄭錦富師傅主理，有＂隱世廚神＂之稱，據說鄭師傅亦曾為各界人賈商服務過。

今晚的菜色選自餐牌，餐牌中不乏有名貴的食材入饌，亦有尋常的小菜。當到餐牌最後一頁，介糿了鄭師傅。

今晚晚餐以蛇羮作為開始，是以每位上的，是一道 off-menu 的湯羮。蛇羮配以檸檬葉，使蛇羮具有清香的感覺。湯羮裡的材料豐富，質感稠結適中。

豆腐表面金黃，而且表面不平，但是入口卻又非常的嫰滑，加上表的肉碎，令口感增不少。

用其他食材釀入雞翼就吃多，但以燕窩釀入，實在少食，而且增加了雞翼的矜貴度。燕窩需由雞翼帶起食味，故雞翼有脆口之餘，亦有燕窩的口感。

頭抽是黃豆發酵後的第一次提煉的醬油，這是常識吧！蠔用上頭抽，除可以品嚐到蛅的濃郁味道，亦可嚐到頭抽的香純，兩者的配合得很好。

梅菜通常用來蒸肉的，但這菜式卻換上了菜心。菜心原是清甜爽脆的，但遇上了梅菜，卻又變得不單脆與甜，還有梅菜的芳香味覺。

炸子雞原隻放在桌上，可見雞皮炸得薄薄一片，而且沒有任何脂肪在雞皮下，吃起來沒有半點油膩感，加上雞肉嫰滑，雞肉又夠厚，增添了不少食味。

蓮藕豬手另是一道 off-menu 的菜式，當中以南乳及連藕來炆，故豬手柔軟又富南乳的香味，蓮藉也沾上乳，份外不錯。

糖水為人參果蓮子糖水，細細粒的人參果吃下有點粉，蓮子鬆化，整個糖水的甜味不高，不錯。另有生果一併上桌呢！

餐廳環境不大，但今晚晚飯整體不錯，坐下來也較舒適呢！

餐廳名稱：名人坊高級粵菜（中環）

用餐日期：2015-12-05

是次消費：每人$780（晚飯）

餐廳地址：香港中環九如坊3號桂芳酒店1樓