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在街角遇上......
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natalieyym
2015-12-08
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| 記得上年, 友人說cozy corner 的心太軟是全香港最好吃的, 硬把我帶到老遠的西貢品嚐. 今晚我來到尖沙咀的cozy corner吃晚飯, 環境依然如仙境般夢幻. 這裡的佈置, 應該是每個女孩子小時候都曾經幻想過的未來新居模樣. 淺粉糖果色的牆, 精緻的水晶燈, 白色歐陸的家具, 晶瑩剔透的玻璃杯...就是和心目中的王子過著幸福時光的地方吧. 在柔和的桌燈下, 先來一客橙紅色的紅菜頭湯, 紅菜頭是十分有益的蔬菜但不便宜, 自己做菜就很少會用. 紅菜頭湯有少少"起沙", 質感濃厚, 感覺活在童話般很溫暖. 另外的前菜是一個香橙沙律. 三片切得薄薄的橙肉透著晶瑩感, 微微增加食慾, 加上醋汁沙律菜, 作為一個輕盈的starter剛剛好. 主菜是燒西班牙乳豬伴薯角配蘋果蜜桃醬,$258 上菜時給巨型的豬肉嚇到了, 好厚身呢~ 豬肉蓋上了睇到都知好脆的脆皮,表面好光滑而且是和肉分開的, 雖然皮都算厚, 但一咬即"卜" 一聲脆開, 鹹鹹香香又厚身, 比豬肉脆片更好吃. 至於豬肉本身, 嫩滑得像吃雞脾肉, 不太喜歡吃豬排的我真心很欣賞這個乳豬呢. 另一個是意大利茄汁中蝦意粉, $168 是健康的那種用新鮮蕃茄打成蓉做醬汁的那種, 味道比用現成茄汁少鹹少酸,但清新. 意粉是al dente 熟度, 卷成了漂亮的小山丘, 賣相很精緻. 侍應說這是意大利的蕃茄, 對這種食材非常自豪呢! 結尾的是日甜品是雪糕, 其實我很想再吃招牌菜心太軟呢 ~ 而主菜加$88就可享有餐湯或沙律, 是日甜品和飲品. 還有少少後話, 這麼公主的國度, 我幻想是一個堅強的女生在歐洲學成歸來而開的小店, 卻原來老闆是一個男人. 老闆來問我們意見時, 我說很欣賞這個乳豬, 問是把皮肉分開烤的嗎? 老闆一句說, 西班牙式的做法就是這樣. 樣子是有點自豪. 小妹未去過西班牙, 所以都不知道正宗做法是怎樣, 只能說過往在香港試過幾家中上的餐廳, 做法有點不同, 但味道都不夠這個好. 老闆跟我說他都去過我說的幾家, 而他自己覺得有一家在soho 東的店子做乳豬都幾出色. 原來老闆都會不停去試菜, 鑽研, 覺得都幾有heart. 而且老闆很自信的感覺, 對自己的出品自豪, 都令小妹覺得自己對菜系的認識太少, 令小妹急急腳查一下西班牙乳豬的資料, 學到不少. 這裡是一個很溫馨很優雅公主的餐廳, 希望每對王子和公主都可在這街角遇上幸福
感謝 natalieyym 提供以上資料 natalieyym 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=150644&city=hongkong
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人均
$330.00
| 商店 | Cozy Corner (尖沙咀店) |