古式古香 @ 北京老家 SeeWide

家人愛食中菜, 所以外出食飯也以中菜為主, 但有時食得多也有點悶, 今次想作出小改變, 就去了位於太子的北京老家食北京菜.
北京老家的相片 - 旺角)

一踏入店內, 已被這裡的裝修所吸收住.

裝修好古式古香, 俾人好傳統的感覺.
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最特別的地方是枱中央養了一缸金魚, 當未有餸菜上枱時, 可以欣賞一下.
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我也很喜歡這裡所使用的杯, 碟和碗, 全部同一系列.
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我地點了香脆鴨皮連(北京填鴨)半隻, 當中包括京蒽, 青瓜條和薄餅.
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半隻的份量也不算少.
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皮夠薄, 帶少許脆身, 幾香, 可以加入京蒽和青瓜條夾在薄餅一齊食, 但我自己鍾意不加京蒽和青瓜條, 就咁夾薄餅.
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這樣食, 對於我來講更能食出片皮鴨的味道.

之後, 我就直接食青瓜條中和一下.

另外, 我地點了清炒蝦仁.

這個餸看似簡單, 但好考師傳控制時間的功夫.

蝦仁夠爽身, 又彈牙, 最重要炒完出來, 不會太多油, 過於肥膩.
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想醒胃一點, 可以點醋一齊食.

兩款食法, 客人可以因應自己的口味而選擇.

我就兩款也鍾意.

最後, 就是糟溜魚片.

我本身不是太鍾意食魚.

但這個以糟溜的煮法, 帶點甜, 多了一份酒香, 我自己覺得幾好味.
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而且仲是啖啖肉, 食的時候非常方便.

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感謝 sky_0721 提供以上資料

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~END~

商店	北京老家 (旺角店)


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