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大鍋飯,...唔係 大鑊 ...
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oasiswong
2015-12-17
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GOCHISO在K11半年不夠, 又在沙田開分店, 相傳....是日式的地中海料理, 又日式, 又地中海... 哈哈... 無所謂吧, 近年國與國的文化crossover, 澳洲和牛已是行知巷聞.... 不單是餐飲食品, 其實更早之前的電視劇, 已經多的是... 有台灣日劇, 台灣韓劇, 日式美國劇... 總之...只要講得出來, 便有觀眾... 日文 GOCHISO的漢字是"御馳走", 意思是"誠意盛宴待客", GOHAN的日本店, 與香港一樣, 都是做日式地中海Fusion菜, 其實正式而言, 這間應該屬於"香港日式地中海菜"...... 55.... 餐牌上只寫著"House white Wine", 只$38, 午餐作為添增口味, 平價貨, 無要求吧.... 店員親自拿到我們面前, 為我們倒酒, 有高級餐廳feel, 有誠意... 看到label, Bloem, 屬南非出品, 新世界貨, 又是白酒, 十成九不會太差, 放晒心啦... 哈哈 先來一客沙律... 菜有菜味, 沙律有沙律味, 豆有豆味... 應該是常識吧, 我相信...這應該是最客觀的評論... 應該係... 西班牙海鮮飯(Paella), 源自西班牙的Valencia, Paella是拉丁語, 意思是"鍋", 所以有些西班牙餐廳會譯作"大鍋飯".... (係大鍋飯, 唔係大鑊飯, 遲些少...我都要開翻間主題餐廳, 專食大鑊飯, 店名....最好...係.."毛氏大鑊飯"..吧...), 還有些會譯為"燉飯", 因為材料豐富, 配上不同款式的肉類、海鮮、蔬菜等等. 午餐的盤, 是"迷你版", 同樣是黑色鑄鐵平底鍋, 兩把手, 好別致, 賣相出色, 滴上檸檬汁, 海鮮更鮮味. 金黃顏色的米飯, 浸了海鮮湯, 味道好, 夠彈牙, 有焦底, 像鍋巴，有嚼口, 如果再做得好一點, 加一兩條"藏紅花", 便無懈可擊了....
感謝 oasiswong 提供以上資料 oasiswong 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=85184&city=hongkong
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人均
$100.00
| 商店 | GOCHISO (沙田店) |