蒸氣火鍋 @ 金豪酒家 SeeWide

踏入冬天, 我自己最鍾意食火鍋, 可以一班人圍理一齊食飯, 傾計, 非常開心, 早前我地就去了位於炮台山金豪酒家食晚飯.

這次我地來這裡是食最近好流行的蒸氣火鍋.
金豪酒家的相片 - 北角)

入到店內, 店員安排我地坐下.

我就第一時間出去睇下有咩生猛海鮮可以選擇, 種類也有不少.
金豪酒家的相片 - 北角)

會有牌列出各款海鮮的價錢, 若是以時價計算, 就要問下店員.
金豪酒家的相片 - 北角)

食火鍋也要點醬.

各式各樣的醬汁, 客人可以因應自己的喜愛而調教.

以下是我的混醬.
金豪酒家的相片 - 北角)

首先, 店員準備個湯底俾我地, 內裡有雞腳和木瓜, 不用加入任水, 因為蒸食物時, 所以精華會流入鍋底裡, 這個到最後才食.

先來韓國胭脂蚌.

不算好大隻, 但入口夠鮮美, 肉夠彈牙.

美國大石蠔.
金豪酒家的相片 - 北角)

這個真係好大隻, 蠔夠飽滿, 入口時蠔味濃郁, 因為大隻, 所以口感十足.

日本大元貝.

這個都幾大隻. 因為元貝面放了蒜蓉, 所以入口時有淡淡的蒜蓉香味, 能夠帶出元貝的鮮甜.

一口氣食了數款的海鮮, 我地也點了其他的款式.

釀鮮菇.
金豪酒家的相片 - 北角)

菇裡混入了蝦膠和少量的蟹籽, 蝦膠幾爽彈.
金豪酒家的相片 - 北角)

蒜蓉蒸勝瓜.

勝瓜吸收晒蒜蓉的香味, 雖然好簡單, 但用來中和一下是不錯選擇.
金豪酒家的相片 - 北角)

最後, 當然要飲番個湯.

這個湯相當清甜, 因為吸收晒所有海鮮的精華.
金豪酒家的相片 - 北角)

而且秋冬天, 天氣較為乾燥, 食番個靚湯滋潤一下喉嚨是最好不過.

湯裡的湯料, 我也有食, 木瓜已腍晒, 而雞腳就未夠腍身, 偏向爽口.

============================================

感謝 sky_0721 提供以上資料

============================================

~END~

商店

金豪酒家


(0)	(0)	(0)