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[香港美食] 元朗新滬菜 @ 家上海 (元朗)
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架架麵
2015-12-31
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元朗最新的大型商場形點，除了是當區街坊最新蒲點，也是我倆最近常拜訪的地方，因為入面有不少獨有食肆水準不俗，這晚來到的，是友人介紹的家上海，五時許來到餐廳門前，已看到一眾食客聚集，晚市開始時間為五點九，未到六點已滿座了，認真誇張! 
此店當然是主打上海菜，不過總廚欒華宏師傅就於傳統中加入新元素，就像這客不得不讚的脆煎灌湯小籠包，有點像生煎包，不過包餡卻是充滿湯汁，真的要小心燙口喔~ 
前菜選了比利至愛的蜜汁脆鱔和小丸子每次都要吃的准鹽糖心燻蛋，前者甜美香口，非常脆身，後者水準極高，蛋黃呈半流心的狀態，煙燻味非常突出，還特別加入了准鹽，味道層次十分豐富，必試呀! 
聽聞這裡的湯品也可取，就各選清燉水晶獅子頭和文思豆腐羹試試水準，前者的獅子頭用了五花腩和鯰魚稔魚來製作，口感比較細緻，亦帶腩肉的油香，挺特別的，那個湯也很清新自然，而考功夫的文思豆腐羹，豆腐絲切得細緻分明，水準也算不俗 
時令的蟹粉滑豆腐也點了，蟹粉份量豐富，鹹香豐潤，加上滑滑的豆腐，真想點碗白飯來拌吃哩 
再沒有空間吃其他就進入甜品環節了，選了自家製黑豆腐花和芒果布甸，豆腐花即點即做，要等約一刻鐘的時間，送來時是熱烘烘的，不過味道略欠突出，質感則非常幼滑，女生要吃多點滋補一下，而芒果布甸則有大量的芒果肉，軟滑香甜 整體水準真的很不錯，難怪這麼快便滿座了，還有很多特別菜式想試，下次再來! 地址: 元朗元龍街9號形點一期1樓1058號舖 電話: 2602 2218 食物: 7/10 環境: 7/10
服務: 8/10
價錢: 8/10
推介指數: 74/100 感謝 架架麵 提供以上資料 架架麵的網誌: http://ourfoodiary.blogspot.hk/ |
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