不枉此行 SeeWide

天寒地凍，下班後最啱就是去吃火鍋，不過由於兒子另有節目，兩個人打邊爐又似乎無乜氣氛，老公提議不如去吃肉骨茶。咦！都好喎，反正已經有好一段日子沒到訪位於大坑浣紗花園地下的《肉骨皇》，品嘗店裡的檳城肉骨茶，就一於拍板來這裡晚飯。
肉骨皇的相片 - 大坑)

雖然離上次造訪已經一年有多，但店內裝潢，其實分別不大，仍舊以簡約為主，配上近門口的木製百葉窗、鵝黃色牆身上掛著的多幅黑白星馬懷舊照和推介菜式木板，色調柔和之餘更帶著點點南洋風情。
肉骨皇的相片 - 大坑)

翻開餐牌，先點客肉骨茶暖暖胃，另加咖啡骨和海南雞飯，本來想再多點一碟蔬菜，不過服務員推介我們試試店裡的海鮮柚子沙律，說這道菜式，不但用料豐富，而且味道酸甜醒胃，用來做前菜就最適合不過。見店員落足嘴頭，就一於試試。

海鮮柚子沙律 ($88)，碗沙律端上來時，見 size 有點迷你，初頭還對老公說：咁嘅分量，好像貴了一點喎！幸好撥開面頭的柚子肉後，發現原來內裡藏有不少鮮蝦、青口、魷魚、魚片和蜆肉，加上柚子肉入口清香中更帶著陣陣甜味，再配埋當中夾雜著的花生碎粒和沙律醬汁，令整道菜既開胃又好吃。
肉骨皇的相片 - 大坑)

至於以黑色瓦煲盛載的檳城香濃肉骨茶 ($82/小)，端上來時仍然以小火爐熱著，店員建議我們要多等 10 分鐘，待滾了才揭蓋進食，味道會更佳。等候期間，就一於先吃件附送的油條過過口癮。待肉骨茶煮滾後，立即開蓋品嘗，先喝一口湯茶，藥材味雖然頗重，但醇厚得來又唔會太嗆鼻，絕對不難入口，反而喝起來帶點清甜回甘。再挾起金沙骨試試，肉質幾厚實，而且食落夠曬鬆化，用來配傳統的黑豉油和油炸鬼粒同吃，非常滋味，令人吃得好滿足啊！而老公就盛讚這裡的肉骨茶無平時食開嗰啲咁油，質地較清新輕盈，喝罷更有暖身驅寒的感覺。

怡保咖啡骨 ($88)，據說咖啡骨是 90 年代才興起的菜式，因馬來西亞亦有出產咖啡豆，而且以怡保舊街場的白咖啡最為著名。至於這裡的做法，據說大廚會先將馬來西亞的咖啡加上蜜糖炮製成汁底，再放入炸至金黃的一字排燜煮。挾起入口，肉排入味軟腍，而且食落除了帶少許甘甜味外，還有陣陣咖啡香，值得一試。
肉骨皇的相片 - 大坑)

知老公愛吃雞，所以特別點了一客海南雞飯 ($80) 給他品嘗。先試雞件，外皮雖然唔算好薄，不過脂肪極少，而且肉質幾有彈性，做得皮肉分明，咬落亦不失油香，加上吃起來啖啖肉，水準不俗。另外配吃的三款蘸點醬料，表現都幾出色，尤其是那款黑醬油，入口有濃郁馥芳的黃豆香，質感不稠不稀，味道既甜美又帶點鹹香，用來配海南雞吃，食味一流。反而堆砌成金字塔狀的油飯，就略嫌入口太過乾身，完全沒雞油的香氣，令人有點失望。
肉骨皇的相片 - 大坑)

飲品點了桔仔酸梅水 ($38) 和石榴梳打 ($38)，前者桔仔酸梅水入口非常冰凍，而且啖落更帶點柑桔的清甜和梅子的酸香，飲落都幾醒胃；而後者石榴梳打，口感就比較清新，入口充滿番石榴的天然果味，屬解渴恩物。
肉骨皇的相片 - 大坑)

壓軸好戲，當然是上次已經試過，但每次想起都仍然念念不忘的焗咖椰吐司伴雪糕 ($55)。成品端上來時，見吐司烘得色澤金黃，已知對辦，店員本來想動手代切，但筆者還是愛自己落手操刀。先挖開頂頭的吐司一看，內裡藏著香甜豐厚的咖央醬，再切一件吐司蘸點著咖央醬來吃；吐司入口帶點牛油的鹹味，而且咬落極之酥脆鬆化，與濃滑甜膩的咖央醬簡直就是絕配，再夾埋香濃軟滑兼帶點半溶的香芋雪糕入口，可以說是一個完美的甜點，是筆者誠意推介！發現店裡餐牌上的價錢，與一年前相比，竟然沒有加價，絕對是一間良心食店，難怪就當晚所見，都有唔少街坊街里來幫襯。

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感謝 mjqueen7e 提供以上資料

mjqueen7e 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=66478&city=hongkong

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人均 $258.00

商店	肉骨皇 Bak Kut King


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