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豚道樂の芥末＊豬骨拉麵
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siu_shan
2016-01-08
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| 中午吃飯時間就到了附近吃拉麵，就是荃灣的豚道樂了。 位於大街道，頗容易找的。 入面都好有日式的感覺，有不少是正宗的枱，就是對著牆一字排開的吃。 但我們兩人而且我比較細粒，所以就坐普通的坐位了。 餐牌的選擇頗多的，有分特上及非特上， 特上就直接包了豬肩肉，豬腩肉，溏心蛋半隻及紫菜。 價錢不算相差太多，於是點了。 另外點了個小吃是餃子(5個) $28 由於烹調需時，所以等會大約要5分鐘左右。 餃子以煎的方式煮，只有一邊比較啡的煎色但其他位置都比較滑身，外皮比較軟身也不太脆。 熱力適中，點上酸汁吃，內裡餡有肉也有菜碎，調味也不會過咸而且帶點口感。 特上原味豬骨拉麵$85 濃而不濁的豬骨味，濃郁度甚高，但又不會太黏杰。 特上日本芥末拉麵$93 包豬肩肉，豬腩肉，木耳，溏心蛋，芝士。 並選了青葱及京葱兩者。 拉麵選了曲麵硬度普通。 先嘗一嘗湯底，起初我以為芥末不太辣但會很嗆，原來香而不太嗆，稀身而帶點黏杰。 豬肩肉和豬腩肉的分別就是後者較肥吧，但分別也不算太大。 拉麵薯通硬度，帶輕輕彈牙口感，配上芥末加上撈好的芝士蓉吃實在又香又辣。 木耳比較爽，而溏心蛋則是非常的甜，滑度也十足呢！ 吃到中段至尾段時不停有微微"攻"鼻的，有點去到眼睛，但又一瞬即逝。 雖然有頗清新的清水供飲用，但我們亦被餐牌上的外觀吸引了，點了飲品，超可愛呢！ 招財貓汽水$15 信州蘋果梳打$19 招財貓汽水，有點Soda的味道，甜甜的，很有趣。 包裝已被帶回公司@V@ 整體味道很不錯，豬骨跟芥末湯底都很有意思， 餃子味道出奇清新，飲品也很值得點～ 餐牌：
感謝 siu_shan 提供以上資料 siu_shan 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=518721&city=hongkong
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