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家香 Kasa - 有創意, 有水準的玩味中菜
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HerbertLui
2016-01-15
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家人愛吃中菜, 所以一家人出外吃晚飯, 總是中菜為首選. 是晚大家就來到家香這家滿有玩味的餐廳, 雖然吃的是中菜, 但整體感覺上是別不同的. 晚上的瑞安中心, 人流不多, 更能讓我們好好的談天說地, 真寫意, 而這裡有不少菜式也適合小晴晴吃, 她又很享受呢.  山楂梳打 $32: 8.5分, 由飲品開始, 我選來山楂梳打, 中式的食材, 西式的飲品, 味道酸酸甜甜的, 很醒胃, 很有兒時吃山渣餅的回憶呢. 那時候, 小息就用五毫子買一筒山渣餅吃, 便宜, 但吃得快樂. 不像現在的小朋友, 已經再沒有童年了.  港式奶茶 $24: 文迪是真．奶茶粉, 當然選來港式奶茶, 用上萬壽無疆杯來盛載, 又是有趣的點子.  杏仁霜 $38: 媽媽選來杏仁霜, 連小晴晴也嚷著要一同喝呢.  菠蘿冰 $38: 爸爸的選擇就是菠蘿冰, 其實我還以為這個是文迪的選擇呢.  蒜蓉魷魚麵: 8.5分, 頭盤方面, 蒜蓉魷魚麵就像街頭吃到的冷麵, 質感又有像烏冬, 其實就是魷魚來的, 沒有麵的成份, 質感彈牙, 蒜蓉味香濃, 很惹味.  煲仔飯 $38: 8分, 接下來的煲仔飯, 就是相當有玩味的菜式. 米飯加上臘腸以及芝士, 一同去炸, 成飯糰的形狀, 外層還有點點飯焦, 質感香脆, 吃的時候, 就像在吃煲仔飯一般呢.  梅菜肉餅流心蛋 $38: 8.5分, 至於梅菜肉餅流心蛋, 又是很特別的配搭, 以流心蛋配上梅菜豬肉去炸, 質感爽口.  家香漢堡 $32: 9分, 頭盤中, 最喜歡的要數家香漢堡. 西式漢堡包吃得多, 這客漢堡, 變成菠蘿包, 中間的是日式叉燒, 煎蛋, 再加上蛋黃醬以及薑. 其實說是漢堡, 更像是叉蛋飯呢.  豬骨濃湯獅子頭 $108: 8分, 來到主菜的環節, 豬骨濃湯獅子頭混合了牛肉跟豬肉, 其實質感偏硬, 更加像肉丸, 跟平日吃開的, 是完全不同的格式.  薑蔥三文魚 $118: 8.5分, 吃三文魚健康, 小晴晴也愛吃三文魚, 這客薑蔥三文魚就合她心意了. 三文魚外層微脆, 內裡質感嫩滑, 面頭加上薑蔥油之後, 效果挺匹配的.  東坡牛肋骨 $148: 9分, 說到全晚最喜歡的菜式, 還數這客東坡牛肋骨, 跟東坡肉相比, 自是來得比較健康, 而且肉質鬆化軟淋, 那個醬汁更是相當惹味, 這時候, 當然要來碗白飯, 撈汁是也.   八寶鴨 $418: 8.5分, 來到預訂的菜式八寶鴨, 份量十足, 其實足夠五六個人分吃, 把鴨切開, 原來內裡的並不是中式八寶鴨的餡料, 反而是海膽墨魚汁炒飯. 鴨皮香脆, 肉質嫩滑, 而內裡的炒飯, 帶墨魚汁的鮮味, 如果能夠吸收到鴨肉的味道會更好.   奶黃流沙心太軟 $28: 9分, 最後, 就把店子的四款甜品也選上. 奶黃流沙心太軟, 是心太軟的流沙包版本, 切開看看, 流心度對辦, 奶黃味道濃郁, 愛吃流沙包的朋友, 準會喜歡這個新版. 喜歡的話, 還可以加上點點Oreo碎, 增加口感.  奶醬多雪糕 $38: 9分, 奶醬多在茶餐廳常常有機會吃, 但奶醬多雪糕就不是常見了. 花生醬雪糕質感香滑, 加入了煉奶以及曲奇脆脆之後, 整件事變得更像雪糕版的奶醬多了.  咸檸七冰糕 $38: 8分, 另外一款是雪葩, 用上的是青檸雪葩, 加上海鹽以及爆炸糖, 哈哈, 又真的有點像咸檸七呢.  肉桂油炸鬼 $28: 8分, 至於肉桂油炸鬼, 是churros的變奏版, 油炸鬼加上肉桂以及煉奶, 很甜美的組合.  在傳統中菜的範疇上作出微調之後, 家香的菜式是有創意而且有水準, 特別推介家香漢堡, 東坡牛肋骨, 奶黃流沙心太軟, 以及奶醬多雪糕, 皆讓人有意料之外的驚喜, 值得推薦.  評分 味道: 8.5/10 環境: 8/10 服務: 8/10 抵食: 8.5/10 推介度: 8.5/10 餐廳資料: 家香 灣仔港灣道8號瑞安中心1樓103號舖 2659 9189
感謝HerbertLui 提供以上資料 HerbertLui的網誌: http://herbertlui.blogspot.hk/
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