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美酒。佳餚。靚景。Azure Restaurant Slash Bar
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popcorn55
2016-01-18
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好開心可以同絲打們吃飯興祝2016！我工作時間特殊，請假亦不容易，所以我很期待這次飯局。事前我是連去哪兒都不知道，亦懶得上開飯網做資料搜集，因為是次的其中一位好友，是懂吃懂喝之人，跟著她我就知一定沒錯了。
HotelLKF內的Azure Restaurant Slash Bar，在酒店的最上層，要揸lift人特別送你一程，十分尊貴！lift門一打開就見到一個很覇氣的bar！
酒保剛巧在耍功夫。
餐廳有三層之高，最上層多是周末或party才開放。而二樓除了cozy外，還有一個小陽台，一樣可飽覽中環醉人夜景。
香港之美，希望可以一直保存著；不只是一座座建築物，而是香港精神，就單單說中西合璧，雖然國內大城市都是，但總是有形無實。今天的一杯cocktail，名為Darth Saber，內涵有紅桑莓和草莓，是inspired by star war，有名有實，果甜加酒精，易入口，紅色亦很有新年氣氛。
本來一行六人的，但有兩位因病缺席，四位也都乾一杯吧！
先來的有麵包盤，全自家製，鬆軟無比。上桌的時候是暖暖的，和一碟三色牛油，分別是蕃茄，香草和黑松露。三種都不錯，而我最喜歡的？待一會才說。
大廚是由澳洲而來，一月至二月份的menu名為Aussie Whirlwind。當中主要食材是由澳洲空運到港。澳洲人傑地靈，污染少，首先想到的必定是海中鮮。頭盤Salt & Pepper Fried Calamari，甚具驚喜，醬汁是楓糖漿，甜甜的，和炸物好像格格不入，卻又令人欲罷不能。炸漿略厚，但內裡的魷魚好彈牙嫩滑，食材確是非常新鮮。
朋友的頭盤是蒜蓉大蝦配多士，賣相已令人食指大動！多士嘛，要先介紹下一道菜了。
就是這藍青口，材料絕非一般超市急凍青口，肉飽滿大隻，而點精之處，必數其白酒蒜蓉香草忌廉汁！rich and creamy但不杰撻撻，seasoning亦是恰到好處，好味得要將多士全放進去，麵包亦放進去，哈哈，真失禮。
我的主菜慢煮和牛肩肉，看相片，就知好味。混合香料醃製，配炸洋蔥圈及茄子蓉，茄子蓉味淡，更突出了和牛的牛味。
用料靚，其實已經冇得輸，也不用我多費唇舌吧。
牛奶朱古力撻，有兩顆燒過的香蕉和棉花糖，中間除了忌廉外還有朱古力雪糕。朱古力雪糕味偏淡，奶味重，而撻皮牛油味極重，口感偏稔。一個人吃會有點膩，而個人覺得，比起以上咸盤，這個撻有點over-priced。一頓美女飯局就在靚人靚景靚料靚酒下結束了，2016年，老土一句，友誼永固！
Azure Restaurant Slash Bar
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