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美食富水準，生蠔新鮮美味 @ Chateau Aqua Oyster & Wine
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VCY
2016-01-20
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| 蘇豪區一帶除了酒吧多之外，餐廳食肆同樣很多。菜式選擇方面，大多以西菜為主。是晚到訪的餐廳，正是云云西餐廳中的一員。餐廳以生蠔及美酒作主打，尤以美酒更是重中之重。環顧四週，不難發現酒踪處處，酒瓶酒盒酒書舉目皆是。「月下共酌」這四字確實十分配合餐廳的環境氣氛。 留意是日生蠔推介，發現產地以法國為主。不同款式匀以每隻 $65 定價，同時點上半打或一打可享特別折扣。 一客六隻三款蠔，全是法國精品，款式分別有 La Boite、Papin 及 Pinky。La Boite 海水味頗濃，口感帶爽。Papin 質感比 La Boite 更爽口，並擁有清甜的餘韻。Pinky 是食味最細膩的一款，入口柔滑，蠔香細緻，並以一份帶脆的口感作結。各款生蠔普遍肥美新鮮，合時合食值得一試！ 主菜是一道焗西班牙黑毛豬扒配艾曼托芝士。豬扒被焗煮至九成熟，切開肉色呈微微粉紅，口感細嫩鬆軟，肉汁豐盈，品質甚佳。更吸引之處是豬扒面上的艾曼托芝士，芝香濃郁撲鼻，美味度十足。伴上豬扒有一系列烤雜蔬，包括薯仔、茄子、脆肉瓜等等，款式豐富。 主食是風乾火腿蘑菇意大利飯，火腿鹹香足味，但菌香明顯不足，加上意大利飯本身無甚嚼勁與味道，菜式有頗大的進步空間！ 甜品是蘋果芝士卷，外層酥脆，芝士給力恰到好處，亦與玉桂蘋果粒的味道合拍，不俗！ 整體來說，餐廳的美食普遍富水準，主打的生蠔亦無令人失望，美酒則留待下回分解！ [19/1/2016; Tue]
感謝 VCY 提供以上資料 VCY的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=92753&city=hongkong
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人均
$465.00
| 商店 | Chateau Aqua Oyster & Wine |