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第三街的西班牙迷人Tapas﹗
蒙奇奇
2016-01-18
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離開西環卑路乍街的Blue Place Café,步行向皇后大道西的翠然商場進發。五個月前,曾到訪Maple Yogurt,答應了帶Cc同去,尋找那些年的乳酪味道。誰知,開業未夠一年的小店,已靜俏俏地結業了。失望的我倆,繼續向前走,向第三街的齒來香蛋卷邁進。齒來香的蛋卷和馬仔值得一試,其他的食品,就要看閣下的運氣了﹗

心儀已久的阿元來了,門口大排人龍。與其加入排隊大軍,不如悠閒地去附近西班牙菜酒吧Chico Chica用餐好了。好奇一問,始知在西班牙文中,「Chico Chica」是指男與女。Cc與小妹不禁相視而笑,難道餐廳只歡迎情侶?﹗
Chico Chica的相片 - 西環)

Chico Chica的相片 - 西環)
餐廳地方不大,呈長方形,開放式廚房佔了大半空間,另一邊就密密麻麻地排滿了兩人或四人枱。盡角處,飾以一大塊玻璃,讓人易產生錯覺,誤以為餐廳空間遼闊。近門口處,設有一張小小的四人吧枱,客人可一邊享受美食,一邊欣賞窗外的景色。餐廳內外均以色調鮮艷的紅色瓷磚作為主要色調,再配上地面鋪上的藍色系列圖案瓷磚,頗有異國的風情,洋溢著西班牙熱情奔放的濃郁味道。
Chico Chica的相片 - 西環)

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餐牌中英對照,食物種類不算太多,重質不重量也﹗柑橘酢生蠔和炸西班牙青椒仔乃餐推介的兩道小吃;有七款前菜;十一款小食;七款特式小吃;四款富西班牙風味的主菜,如海鮮飯、墨汁海鮮飯、牛腹肉排和黑毛豬豬頸肉,以及兩款甜品。
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作為一間酒吧餐廳,紅白酒的選擇頗多的,有兩頁餐紙之多。當然,也有有少量汽水飲品的選擇,滿足不同客人的需要。小妹要了一杯產自葡萄牙,酒精濃度有13.5%的紅酒Altano‧Douro 2012 $60/杯。紅酒色澤深棗紅肛帶赭色光彩,口感柔滑,質感圓潤厚實,味道香醇紛陳且細緻,單寧結構甚佳。
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不勝酒量的Cc,則要了一杯以紅酒、雜果切粒、糖漿、橙汁與蘇打水等調製的西班牙酒精飲品Sangria $58。呷一口,血紅如寶石的色澤,挺誘人的,果味濃郁且突出,較易入口。既有紅酒的酒香,也伴隨著淡淡的橙汁和水果味,在口中交織迴盪。當杯中的冰溶化後,再喝一口,發現酒的味道淡了一點,果香更加突出。
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吃西班牙菜,豈能沒有火腿?這一碟的火腿拼盤Meat Platter$128,由左至右,分別是12個月的白毛豬火腿、西班牙辣肉腸,以及48個月Covap黑毛豬前腿火腿。
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白毛豬火腿香軟,西班牙辣肉腸味濃,黑毛豬前腿火腿豐腴。三者中,以Covap黑毛豬前腿火腿最為誘人﹗48個月Covap黑毛豬前腿切得非常薄身,油潤甘香且豐腴非常,腿肉香氣十足,味道極具層次,且散發出天然橡果香氣,餘韻甘香無比,宜伴紅酒同吃﹗
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怕火腿膩溜?店員建議點來一客西班牙傳統特色小吃番茄麵包Pa Tomato $39伴吃。店員表示,這片小小的麵包是由西班牙直送抵港的Xapata麵包,客人落單後,先把麵包烘得香脆,再放上新鮮番茄蓉和橄欖油。
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番茄麵包入口四邊香脆,中間則軟綿,上面放著新鮮清甜的蕃茄蓉,入口挺清爽醒神的感覺。小妺喜歡淨吃,Cc則愛把鹹香油潤的黑毛豬火腿放在麵包上吃,各具風味。
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眾多海鮮中,味鮮質嫩的帶子,是小妹的最愛。年輕大廚這一道以青蘋果刨冰、帶子刺身、柑橘酢、紅皮蘿蔔、黑魚籽和沙律醬炮製的帶子刺身切片 Scallop Carpaccio $88,色澤艷麗,食味複雜且多變,入口清新且冰涼,集香鮮嫩滑於一口,且帶濃濃的果香,教味蕾為之亢奮﹗
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第一次吃Bikini,是在灣仔的Catalunya Hong Kong,乃一款以黑毛豬、芝士和松露為饀料的三文治。Chico Chica的火箭菜比堅利Rocket Bikini$68則簡單地以鮮嫩火箭菜和半溶香濃Tetilla芝士作材料,配搭清香鮮爽而不膩,挺有驚喜﹗
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吃過無數次西班牙蛋餅,Chico Chica的西班牙蛋餅Tortilla$75把中菜與西班牙菜共冶一爐,套用Cc之言 - 西班牙蛋餅貌似中式煎荷包蛋。漲卜卜的圓形蛋餅上,以奶白色的沙律醬繪成「O」,再以番茄醬寫成「A」,組成餐廳O/A的Logo。
Chico Chica的相片 - 西環)
切開蛋餅,外層煎得香脆,蛋香頗為突出;內裏則香軟且呈流心狀態,不會過熟過老,且拌入薯仔、洋蔥和蘇巴沙腸等食材,用料十足,食味紛陳,教人垂涎欲滴,食指大動。
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小妹素來都不愛辣椒等物,Cc卻點來了一客佐酒小吃炸西班牙青椒仔Spanish Pardon Pepper$68。青椒仔只簡單地以海鹽調味後油炸,吃時,可伴上以烤過的紅辣椒、杏仁、番茄、酒醋和橄欖油等調製的濃稠鵝黃西牙班Romesco醬同吃。小妹試了兩件,雖無辛辣味兒,然,椒味濃,還是不愛也﹗
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最後,來一道感覺很中式,且以蒸籠奉客的黑毛豬漢人堡Pluma MiniBurger$78。迷你漢堡包用了中式饅頭,鬆軟不在話下,黑毛豬梅頭心入口質感爽滑彈牙,配上秘製香甜惹味的海鮮醬和爽脆青瓜,既可去除了肉類的油膩感,更可以增加肉香,味道層次很豐富,配搭新穎有驚奇,好吃指數爆晒燈﹗記得,要用手吃才能滋味﹗怕醬汁弄髒雙手?不打緊,店員會預先送上濕紙巾的。
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賬單以一火紅的蒸籠盛載,既有特色,又能配合餐廳的主調環境﹗
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小結:
離開時,見店員把打包好的外賣,交予最近由倫敦登陸香港的Deliveroo速遞至客人手上。看來,Food Panda未能穩守外賣速遞這一個市場,讓競爭對手有機可乘。「不進則退」,傳統的士行業被Urber入侵,這一場的熊貓鬥袋鼠,又誰勝誰負呢?
Chico Chica的相片 - 西環)


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感謝 蒙奇奇 提供以上資料

蒙奇奇的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=538821&city=hongkong


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