湯底超好味但麵質唔似拉麵-醬家 SeeWide

當日大約6點半到醬家,無人排隊,店內有幾個人。因為店內無乜人,所以無各位食家所講既擠迫問題。
醬家的相片 - 旺角)

有6款麵,有一款麵已經賣曬,應該係類似日本既限定20食拉麵,要人朝早去排隊食
店內一直播日本既綜藝節目,都幾有風味
醬家的相片 - 旺角)

店內師傅,每次落麵都見師傅即刻煮,foodki估係因為蕃茄湯底唔能夠一早煮定。

醬家@旺角
蕃茄辣蝦麵(7/10)($95)
麵質絕對係醬家既敗筆,幼麵一啲彈性都無,可能係因為湯底太熱,令foodki根本食唔到,間接令麵浸得係湯到太耐,失去所有彈性,FOODKI會用食緊浸左好耐既辛辣麵黎形容呢個麵。最後,如果醬家可以改善麵質,絕對可以挑戰香港拉麵top3。

因為foodki我好鐘意食蕃茄湯,所以對呢碗麵期望好大。湯底有超濃既蕃茄味,聽聞係用左三種唔同既蕃茄煮成呢個湯底,的確係非常好味。但對foodki黎講呢個湯底有啲過辣,而且湯實在太熱辣辣,令湯底辣上加辣,當然,以蕃茄湯底黎講,真係好出色。

而大蝦就幾好食,因為剝左殼,所以食起黎好方便之餘,要食蝦頭內既精華都更容易,大蝦有超濃郁既蝦味,係醬家入面經常會見到好多火光,因為師傅係到落白酒炒蝦,真係超香,滿意。
醬家的相片 - 旺角)

落蒜粒落蕃茄湯真係好岩好正

題外話/補充資料
無凍水提供都係唔可以接受既

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感謝 kelvinfoodki 提供以上資料

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~END~

人均 $95.00

商店	醬家 Janya Tomato Ramen


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