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普通日本連鎖水準
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kelvinfoodki
2015-06-20
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三田製麵所@#foodki銅鑼灣 濃厚豚骨魚介沾麵(7/10)($78+1) 三田係日本既連鎖沾麵店，對foodki黎講，連鎖店就係水準穩定，三田都係咁。湯底係日本常見既魚介湯底，Foodki認為湯偏咸，濃厚湯唔等於咸，睇下日本京都既麺屋 たけ井(可參照#foodki關西），同樣係魚介湯，但水準明顯有差距，味道濃而不咸，好香既魚介香味，配上小麥麵真係好好食。三田除左過咸外，麵質夠硬，小麥味香，滿意，而且份量可以自己選擇，同日本一樣。不過有樣野好奇怪，就係佢問我熱定凍麵，因為日本大部分沾麵都係冷食，要保持麵既麵質彈牙感，所以大家唔好叫錯熱麵啦。叉燒瘦叉，普通。最後大家記加湯飲，唔錯幾好飲
感謝 kelvinfoodki 提供以上資料 kelvinfoodki 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=58271625&city=hongkong
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| 商店 | 三田製麵所 |