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烤豬。烤魚。烤鴨。樣樣齊
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Stellashea
2016-01-28
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身為榴槤愛好者的我，得知竟有食店推出榴槤雞煲當然滿心歡喜相約朋友前來挑戰！大門前掛著一個蠻可愛的招牌，大家能猜得出「漁牧」字樣上方的3隻象形文字是代表甚麼嗎？在這裡先賣個關子回頭再開估~ 等候期間到處逛逛，離大門不遠處竟掛滿了大大隻的肥鴨，似是正在等待著運送到烤爐吧...再望向右邊，店方在木櫃內擺放著數個象形文字，下方還有一小牌標示了該字體的由來及意思~現在大家也應該知道招牌的字樣是代表「雞」、「魚」、「鴨」了~ 雖然餐廳的菜式以粵式川菜、京菜為主，但沒有一般中菜館傳統的裝修，整齊的梳化卡座配上牆鮮艷的象形文字及射燈，不知怎的，不單沒有濃厚的中國風，反而感覺有點像韓式燒肉店 餐牌上的食物款式還真多，有涼菜、燒豬、燒鴨、燒魚、雞煲、主食、湯窩、麵食、甜品及飲品等，正當以為友人已決定好一嚐榴槤雞煲時，怎料臨時退縮！最後唯有改吃燒魚算了...然後再多點了一些小吃及麵食作擺 黑糖竹蔗冰 $58 [分數:8/10] 飲品方面，選擇也不少呢，除了一般的汽水啤酒果汁外，較特別的有梅子冰、黑糖竹蔗冰、青檸柚子冰及香蘭葉青檸水等...而我們就選可消熱氣的竹蔗冰，由於加入了黑糖，外觀上似是梅子冰多於竹蔗。竹蔗冰入口冰涼，帶淡淡的蔗香，以黑糖取代了冰糖，甜度沒有過高，感覺健康。而且感覺就更健康了當我吃燒魚時蔗冰還能完全發揮出其解辣的功放 醬油皮蛋 $26 [分數:7.5/10] 酸薑皮蛋就吃得多，但醬油皮蛋就的確少見，半透的外皮配上內裡軟滑的糖心，賣相吸引，一客只有8，份量不多。由於加入了醬油提味，所以入口除了蛋香外還多了一分鹹香，味道較一般的濃。但就個人而言，小妹就較喜歡配上酸薑同吃，甜甜酸酸的味道能減去一點膩感外更能突出到皮蛋獨特的香味 大漠風沙雞翼 $58 [分數:8/10] 小食方便就選了一道相當惹味香口的大漠風沙雞翼 ，雞翼堆砌成一個小沙丘般，金黃色的炸雞翼跟脆香雞翼有點相似。脆皮夠薄，入口香脆惹味，而內裡雞肉則仍保嫩滑且帶少許肉汁，然而辣度不高，正好合我口味~選這個作為肋酒小吃絕對適合 麻辣烤魚 (龍利魚 $288)配蜂巢豆腐($14)、冬瓜($14)及蟹柳($18) $334 [分數:8/10] 哇...朋友們是想獨佔整條烤魚嗎...大鐵盤內是大量的紅油、椒粒、椒絲、莞茜、蔥花...份量多得幾乎把龍利也蓋過了...而且離遠已聞到陣陣辣椒香，香氣雖然吸引，但...場面實在太可怕了...最後還是先把部份辣椒搬開再繼續翻熱龍利，免得越烤越辣。而其餘配蜂巢豆腐、冬瓜及蟹柳就經已預先放到龍利魚旁 麻辣烤魚 (龍利魚 $288)配蜂巢豆腐($14)、冬瓜($14)及蟹柳($18) $334 [分數:8/10] 怕辣的我還是先挑出內裡還未經辣油洗禮過的魚肉一試就好了，魚肉入口嫩滑但口感偏腍，還未沾上辣油的部份味道較淡，再想多挑一塊魚肉時，魚身已被朋友解體，辣油已滲進魚肉，鼔起勇氣再吃一塊，起初沒太大感覺，後來麻辣慢慢滲出...感覺惹味又過癮，不過枱頭上的竹蔗冰很悻就被我喝完了。至於其他配料，基於冬瓜及蟹柳早已吸滿了辣油，所以只好選吃密度高一點的蜂巢豆腐... 老鴨湯上海青肉沫手作麵 $58 [分數:9/10] 老鴨湯上海青肉沫手作麵的到來實在令人感動，應該算是整晚唯一一樣完全不帶辣味的主食!麵條上佈滿了大量的肉碎及蔥花，老鴨湯香氣撲鼻，味道濃郁。鴨油令粗幼不一的手作麵更添順滑口感，每啖也伴著鴨湯及肉碎同吃，味道就更加鮮味豐富了，值得推介 椰汁桂花相思糕$22 [分數:7/10] 甜品方面友人想要一試椰汁桂花相思糕，不過由於一客只有3件，不夠我們4人分享，所以跟友人分享半件就好了，飯後轉場再吃甜品就好了。相思糕亦即是紅豆糕，上層有著一層晶瑩的桂花糕，而椰汁紅豆糕的味道不會過份濃烈而蓋過了上層的桂花香。上下兩層同樣有著爽彈口感，感覺清爽 . . 漁牧 (尖沙咀) 尖沙咀加拿芬道20號加拿芬廣場2樓 ∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼~~~~~ 以上消費：$ 612 味道：7.5/10 環境：7.5/10 服務：7/10 衛生：7/10 抵食：8/10
感謝 Stellashea 提供以上資料 Stellashea的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=30477712&city=hongkong
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人均
$200.00
| 商店 | 漁牧 |