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吉列中的壽喜燒 - 吉豚屋
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JannieWong
2016-01-31
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| 周末於深水埗的鴨寮街尋寶, 沒錯! 逛鴨寮街不是男人的專利! 女生也可以到鴨寮街尋寶, 而且所獲得的驚喜也不少呢! 最後走到汝州街, 腳力已差不多耗盡, 於是找間食店休息一下, 順便吃個晚飯。 汝州街兩旁大多都是茶餐廳, 唯獨街尾有間吉豚屋, 光亮的招牌特別出眾。 之前食過元朗那間分店都不錯, 於是就選擇這間。 門口的食物模型亦是吸引。 由於時間尚早, 人不是太多, 不用等位, 店員安排我們坐於一角。 連鎖式的吉豚屋每間分店的裝潢隔局都差不多, 以簡單及光線充足為主。 開放式廚房可以看清入面的運作, 亦給予潔淨的信心。 除了以往的吉列系列選擇外, 還有新推出的菜單, 是以豚肉為主的燒鍋定食, 並以豚肉山這名字作招來, 看照片的樣子蠻不錯, 試試也無妨。 豚肉山鍋有三款味道選擇: 麻辣鍋, 泡菜鍋及壽喜燒鍋。 天氣稍涼, 一邊燒著一邊吃, 當然要食日式的壽喜燒最為適合! 豚肉壽喜燒鍋烏冬 $69 豚肉果然堆砌成一座小山般, 名符其實的豚肉山! 店員把燒鍋於卡式爐固定後, 便開火煮滾湯底和食材。一般壽喜燒的湯都是帶甜的濃醬油, 這個湯也是甜甜濃濃的, 味道不錯。 配料除了一座小山的豚肉外, 還有雞肉, 韮菜, 芽菜, 蔬菜和大蔥。 鍋中的韮菜和芽菜如不喜歡, 可以在落單時通知店員不加進鍋中, 不過加了可以令整體味道更香濃。 豚肉雖多而且切得薄身, 還附有些脂肪, 但帶雪藏味, 這稍稍扣了點分數。 反而鍋中的雞肉較豚肉來得好味和入味, 沒有雪藏味之餘, 肉質還不錯。 傳統食壽喜燒會將煮好的食材蘸上蛋漿食, 所以食店也附上一隻生蛋, 不過為免肚痛, 還是加進鍋中一同煮熟較為穩妥。 增添的蛋花也不失風味呢! 燒鍋還可以選擇配白飯或烏冬, 選擇了烏冬, 因為可以吸收甜湯的精華, 而且吉豚屋的烏冬也頗彈牙有嚼口, 不錯。 滑蛋吉列豬扒飯(梅) $49 每次都必吃的一項, 加上滑蛋的炸豬扒賣相同樣不錯! 表面的蛋漿於半熟狀態, 滑溜而帶點蛋香, 如果蛋漿份量再多一點就更好味。 這個價錢的豬扒竟然都有厚切! 而且肉質結實得來又多汁, 炸漿鬆脆又不太厚身, 做得不錯, 很抵食呢! 米飯圓潤又有嚼口, 份量都很多, 還帶有洋蔥絲增加香味, 光食這個豬扒飯都很滿足呢! 蜂蜜蘋果梨茶 跟餐加$10 吃過甜膩的壽喜燒和熱氣的炸豬扒後, 來一杯暖暖的蜂蜜蘋果梨茶滋潤一下, 確是完美。 雖然只是加上$10, 但用料也很足很大杯呢! 甜度亦沒有過火, 恰到好處。 吉列連鎖店除了平價吉列飯外, 還有平價壽喜燒供應, 確是多元化選擇。
感謝JannieWong 提供以上資料 JannieWong的網誌: http://janjancat.blogspot.hk/
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| 商店 | 吉豚屋吉列豬扒專門店 (深水埗店) |