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又有新菜式﹗
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蒙奇奇
2016-02-03
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| QRE Plaza 的Espuma，位處二十五樓，位置夠高，景觀夠開揚，且襯上七彩繽紛的顏色，予人舒適愉悅之感。下班後，一個人先去窗旁呆坐，靜候友人到來。 及後，友人們依時赴約，在寒風凜冽的冬天，喝一碗熱辣辣且香噴噴的雜菌湯$48，既可暖和身體，又可以美顏潤膚，一舉兩得。呷一口菌湯，質感稠密細滑，夾雜了不少軟腍具咬口的菇粒，菇香四溢，香滑濃郁而不膩。 再來一客用料甚豐的Espuma吞拿魚煙三文魚沙律$108，沙律菜除了有鮮爽嫩的沙律菜外，還有煙三文魚、吞拿魚、雞蛋、車厘茄、紅皮蘿蔔和豆苗等，食味紛陳，清爽怡人之餘，且帶一份誘人的鹹香和油潤，教人回味再三﹗ 一客六小粒的香烤牛柳粒配黑醋汁$118，索價不菲，伴以酸香有致的番茄沙律醬和意大利黑醋醬同吃，難怪Cc和N吃得津津有味。 冬天，大家都縮作一團，活動量大減，不欲吃太飽，故點來了一客相對輕盈的西班牙黑毛豬薄餅$108。薄餅極其地薄脆，餅底入口似餅乾般清脆且香口，伴以芝味濃郁的芝士、油潤鹹香富咬口嚼勁的黑毛豬火腿，以及適量的沙律菜，食味頗夾，又挺好吃的。一人兩小塊，不多不少，剛剛好夠飽肚也。 吃西班牙菜，豈能沒有海鮮？烤魷魚薑飯$118的亮點，不是烤得外焦香內煙韌爽彈的魷魚，也不是魷魚內釀入的香腍薑飯，而是那一小兜鹹鮮甜美的醬汁。吃時，把濃稠醬汁混入烤魷魚或薑飯中同吃，加添一份莫名的鮮香韻味。薑飯，有暖胃功效，啱哂寒冬食用。
感謝 蒙奇奇 提供以上資料 蒙奇奇的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=538821&city=hongkong
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人均
$200.00
| 商店 | Espuma (灣仔店) |