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萬麗咖啡室 Cafe Renaissance - 豐盛猴年自助晚餐 ~ 賀年菜式任您吃
HerbertLui
2016-02-03
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下星期一就是猴年了, 大家除了到親戚朋友家拜年之外, 還會有甚麼節目呢? 新春, 吃個豐富的自助餐開始新一年, 也是個不俗的選擇. 這天的博文, 就介紹萬麗咖啡室的豐盛猴年自助晚餐給大家吧.



賀年菜式: 8.5分, 首先介紹一系列賀年菜式給大家. 首先有風生水起, 即是魚生撈起沙律, 清爽的沙律, 配上新鮮的魚生, 新年總要撈起吧.






心想事成就是蠔油炆鮑魚, 花膠, 海參以及冬菇等等, 相當足料. 鮑魚炆得很入味, 花膠夠稔身, 女孩子當然要搶著吃, 我就最喜歡吸收了醬汁的生菜.




橫財就手就是烤豬手配酸菜, 想不到豬手皮烤得相當香脆, 肉質亦幾嫩滑. 吃德國豬手, 配酸菜是常識吧. 其他賀年主菜還包括有五福臨門, 即是滷水拼盤, 發財好事, 即是髮菜海膽汁焗蠔, 以及金玉滿堂, 即是烤鴨胸配柑橘汁.






甜品方面, 就包括有馬到功成, 這款矜貴的燕窩馬豆糕, 面頭加入了燕窩, 配襯香甜的馬豆糕, 很討好. 而富貴黃金屋就是金箔紅豆糕, 甜美的紅豆糕, 再加入了金箔, 自是更加吸引. 步步高陞當然是椰汁年糕, 新年怎能不吃年糕呢.



頭盤: 8.5分, 豐盛猴年自助晚餐除了賀年菜式之外, 也有不少其他選擇. 頭盤就包括不少沙律, 自家混合的沙律之外, 還有烤雞冷麵沙律, 辣肉腸雅枝竹沙律, 西蘭花腰果沙律, 香芒海鮮沙律, 露荀沙律, 以及薯仔沙律等等. 是晚的露荀沙律相當鮮嫩, 而西蘭花腰果沙律亦蠻有節日氣氛.



至於芝士方面, 是晚的三款選擇, 分別是Sainte Maure, Gorgonzola, 以及Gouda. 其他選擇還包括有煙三文魚, 風乾牛肉, 風乾豬肉腸, 莎樂美腸, 以及Terrine de Volaille等等, 我就比較喜歡風乾牛肉了, 牛魔皇要留意呢.









海鮮: 9分, 來到海鮮的部份, 必吃之選首推大大隻的即蒸新鮮波士頓龍蝦, 打趣說Cafe Renaissance可以沒有任何食物, 但總不能沒有這龍蝦, 新鮮蒸起的波龍, 肉質鮮嫩, 多吃幾件, 還不回本.






除此之外, 還有焗扇貝, 焗得夠入味, 也要一試.



生蠔方面, 是晚的選擇是Irish Rock, 海水味會是輕柔一點, 更加易入口.



其他凍海鮮還包括有海螺, 蟹腳, 藍青口, 帶子, 以及大蝦等等, 吃自助餐, 不吃海鮮怎行呢!












壽司/刺身: 8.5分, 海鮮之外, 少不了的是壽司跟刺身, 如火焰壽司就值得推介. 刺身當要嚐嚐帶子, 份量十足, 肉質鮮嫩, 是驚喜之作.



主菜: 8分, 至於主菜方面, 除了賀年菜式之外, 其他選擇包括有燒牛肉, 煎釀三寶, 真空低溫煮牛柳, 椒鹽魚柳, 火腿豬柳卷伴焦糖洋蔥, 香煎龍脷魚柳, 泰式炒小墨魚, 四川式炒雞柳, 炒米粉, 以及菠蘿牛肉炒飯等等. 亮點要數真空低溫煮牛柳, 經真空低溫烹調的牛柳, 肉質相當嫩滑. 另外, 火腿豬柳卷配焦糖洋蔥跟椒鹽魚柳也水準不錯呢.






























甜品: 8.5分, 來到最後, 就是吃甜的時候. 除了幾款賀年甜品之外, 其他選擇還包括有焦糖燉蛋, 藍莓芝士餅, 芒果慕思蛋糕, 椰子菠蘿餅, 蘆薈啫喱, 熱情果香蕉慕絲, 紅菜頭薄荷杯, 鮮果撻, 瑞士蛋白霜餅, 咖啡蛋糕, 檸檬牛油蛋糕, 木糠布甸, 迷你蛋糕, 玫瑰芝士餅, 菠蘿金寶撻, 朱古力噴泉, 雜莓沙巴翁, 炸芝麻球,以及Häagen-Dazs雪糕等等. 我最喜歡的是菠蘿金寶撻, 撻底香脆, 菠蘿跟金寶的組合亦有特色. 木糠布甸濕潤度對辦, 層次分明. 小晴晴就愛上檸檬牛油蛋糕, 微甜, 幼兒間中吃吃, 也可以.






















































這個豐盛猴年自助晚餐, 於2月8日至10日晚上6時30分至10時供應, 價位如下: 成人每位$588, 3-11歲小童每位$388
同場加映: Cafe Renaissance在情人節當天會推出幸福滋味情人節自助餐, 焦點是蛋糕裝飾製作坊, 是晚小晴晴就文迪夾手夾腳為心型士多啤梨慕斯蛋糕加上裝飾, 有得食, 有得玩, 相當浪漫呢.






Cafe Renaissance在2月8日至10日供應的豐盛猴年自助晚餐, 除了平日的大熱作即蒸新鮮波士頓龍蝦, 真空低溫煮牛柳之外, 還有一系列賀年菜式, 是相當豐富的自助餐呢. 而在情人節就會推出幸福滋味情人節自助餐, 當中的蛋糕裝飾製作坊還能夠跟另一半一同裝飾心型士多啤梨慕斯蛋糕呢.
評分 味道: 8.5/10 環境: 8.5/10 服務: 8.5/10 抵食: 8.5/10 推介度: 8.5/10
餐廳資料: 萬麗咖啡室 Cafe Renaissance 灣仔港灣道1號香港萬麗海景酒店閣樓
2802 8888


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感謝HerbertLui 提供以上資料

HerbertLui的網誌: http://herbertlui.blogspot.hk/


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林公子2016-02-04 05:23:00
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