老人成細蚊，口味會更新？ SeeWide

廣東人有諺言一句：『老人成細蚊』，意思指老人家在性格上會變得充滿孩子氣。

十二月十六日是母親大人的農曆生日，出外吃頓晚飯是在必行，本打算到中環鏞記或福臨門吃頓豐富的晚飯，但禮貌上必須向母親大人請示想吃些甚麼菜，估不到她說：『我要食西餐』！我跟她說咱門一行三人吃頓精緻一點的西餐吧，大概HK$5-800一位的。她說：『咁貴？HK$800 三位的差不多。』她這樣說，我唯有照辦吧！反正她吃西餐的經驗未太豐富，嘴巴還沒有『磨尖』，不致對西式食物要求過於挑剔。她下午在筲箕灣進修穴位課程，那便到位於灣仔的Felicita吃頓普通意菜吧，透過Openrice 網上訂位，還可享有九折優惠。

約了媽媽6:45pm在餐廳門外等候，7:00pm 前已安坐餐廳之內，唯二少姐放工較遲，我便先拍攝一下餐廳周圍環境及先行點菜。
Felicita 1929的相片 - 灣仔)

點了兩份Set Dinner，還多加了一道小食、一道沙律及一個意式薄餅。
Felicita 1929的相片 - 灣仔)

林二少姐駕到，晚餐正式開始

麵包

Felicita 1929的相片 - 灣仔)

上圖為餐廳的麵包，這裏不是Fine Dinning 餐廳，麵包當然不會非常精美，相信亦不是無限添食，長的麵包脆條貨色大路，唯入口尚算香脆 ; 小的圓形麥包乃一般貨色，唯口感味道尚算不差。

是日餐湯

燈籠紅椒及紅蕃茄肉攪拌成蓉煮成，茄味香濃，紅椒甜美，湯口感屬於清爽類型 - 灣仔的Felicita 1929)

餐湯是用燈籠紅椒及紅蕃茄肉攪拌成蓉煮成，茄味香濃，紅椒甜美，湯口感屬於清爽類型，沒有加入任何奶製品，相信除用上了一點雞湯、乾香草及欖油外，便沒有其他材料，雖然簡簡單單，但材料味道平衡甚佳，是今晚眾多食品中的其一亮點。

薄切生牛肉沙律(晚餐價加HK$58)

牛肉顏色鮮紅，已知是新鮮貨色，每片面上皆灑上青欖及橄欖蓉 - 灣仔的Felicita 1929)

雖說是跟餐的沙律，但份量上跟普通單點的並無分別，。吃一口，牛肉鮮甜無渣，欖蓉減輕了肉的膩同時酸亦放大了肉的鮮，一流配撘。沙律菜很新鮮清爽，他們用的黑醋頗香，伴牛肉及新鮮蔬菜都很適合。

青蘋果沙律配帶子酥盒(晚餐價加HK$35)

Felicita 1929的相片 - 灣仔)

帶子饀料混入了新鮮青瓜，兩者都切得很碎，攘入預早焗好的酥皮盒內，我在食評中常有提及牛油是海鮮的良伴，有牛油羶味的盒子把帶子的鮮提昇不少，青瓜及插在酥盒之上的兩片青蘋果減了酥皮的膩之餘，亦減輕了帶子粒那『軟糯感』，唯美中不足是那酥皮盒在放入饀料之前沒有翻焗，牛油香味不夠出，但整體來說四種材料都可互補長短，優點都得以展露。

炸黑蝦 (HK$98)

在這餐廳的食評裏出現次數頗多的小食，脆漿加入了墨魚汁，使本來主要味道來自煮食油的脆漿多了幾分『鹹鮮香』，被脆獎包住的蝦則鮮甜爽口，鹹香再加上鮮甜，味道配撘有緻，水準甚高，把已往我所吃過的西式炸蝦拋離甚遠，怪不得網上食評都對它稱讚有加。

牛油果蟹肉沙律 (HK$118)

蟹肉份量不少，雖然，蟹肉先拌以蛋黃醬後放在牛油果上，三者同吃，蟹的鮮、牛油果的滑加上蛋黃醬的乳香，十分和諧！特別一提這個沙律菜上的醬汁，他們用上了不帶果肉的濃縮芒果汁液作Dressing，酸甜的芒果汁
配以蔬菜同吃，味道清新，而且不帶一點油份，馬上有了一個念頭，明天到在大型超市或網上買一瓶回家，聖誕及元旦都有客人到訪，用芒果濃縮液及檸檬汁作Dressing做沙律，應可令訪客耳目一新。

大家忙碌進食的同時，我留意到今天年滿67歲的母親，在進食一些好像炸黑蝦及芒果濃縮汁拌沙律菜時，目光及食相都帶有一點童真，對新事物都好像有點躍躍欲試之興奮。

小食及前菜都出色，主菜更加令人期待。首先端到小弟跟前的是:

珍寶黑豚豬朳配蜜桃燒汁(晚餐價HK$238)

炸薯條光看賣相已知道遠離水準，炸得過火顏色變成深啡 - 灣仔的Felicita 1929)

朳的賣相可以，刀手一職當然歸我，先切一塊給壽星媽，肉已經九成熟以上，對我來說可能太熟，但對我媽來說是剛好，旁邊最熟的切給母親，然後二少姐，最後自己，在我還未把豬朳放進嘴巴，母親已說了一句：『都冇我地食開果啲咁好食！』放了塊進嘴巴，有黑豚獨有的味道，但沒有太多肉汁，還有中間的肉心是粉的，這很奇怪，肉新鮮而纖維很『粉』，真的攪不清楚是什麼原因？

搬入元朗已經一年，燒烤次數有十來次之多，一向跟相熟批發訂購黑豚，據說我的買價比一般餐廳的買入價還相宜，他們給我最貴的也不過是HK$80多一磅，最平宜的是做特價時的豬柳，只HK$30多一磅，跟本地鮮豬價格差不多，這些豬肉都是黑毛豬種，價格高底是按吃橡果時間長短來定，聽說有些豬隻一生也未吃橡果，只進食過橡果合成飼料。原來不知不覺間買回家的外地食材已把母親的嘴巴磨得尖銳，依我估計如果她未嚐過何謂黑毛豬，她會說『乜啲黑毛豬賣得咁貴，啲肉粉嘅 ?』嘴巴有了經驗，便不易被騙。

配菜炸薯角炸得很過火，入口帶燶，做得差勁。

雜菌雞肉薄餅 (HK$128)

饀料足有1.5cm 厚，芝士估計佔去4成，邪氣十足 - 灣仔的Felicita 1929)

這薄餅上的饀料足有1.5cm 厚，芝士估計佔去4成，邪氣十足，但很奇怪這小毒物原應味道誘人才對，為何一口咬下感受不到平日吃薄餅時的味道澎拜？想了一下，早前吃過的薄餅，味道都很不錯，繼有和風鰻魚、意式辣肉腸及Parma Ham薄餅，這些薄餅本身都有一些濃味醬汁及配料，和風有蛋黃醬的酸及日式鰻魚汁的鹹，意式辣肉腸及Parma Ham都配上了茄醬，有濃烈的酸及鹹味。明白了！因為這薄餅只有雜菌及雞肉，兩者皆味淡，帶不出芝士的香氣層次，同時它亦沒有茄醬，縱加了點點黑松露醬提味亦無補于事！今日明白到點薄餅，一定要點有高酸及高鹽份配料的，才能把芝士的乳香完全釋放！

媽媽沒有說這薄餅味道怎樣，吃下兩塊，沒說這道薄餅任何壞話。

雜菜蟹肉南瓜意粉(晚餐價HK$178)

雜菜，是露筍、青瓜、燈籠椒及撒上的豆苗，配以南瓜及蟹肉，本來下單時所期望的是多蔬菜及較健康的意粉，但擺在跟前的充滿了膩的感覺，吃一口試味，我的天！用芝士、忌廉及南瓜煮成的汁很糊口，兼且沒一點鹽味，而粉煮得比茶餐廳造的更為焾身，不帶一點Al Dente的縱影！說着這東西味道差勁的同時，想不到媽媽說：『淡淡地，啲意粉夠焾，冇你講咁差。』沒想到她竟會為這意粉辯護，想了一想，她喜歡焾身的麵食，而且今晚她對油膩的炸黑蝦好像相當欣賞，平日煮食一向少油少鹽的媽媽，今天口味變回變小孩一樣，嗜香口嗜油膩。

芝士蛋糕(晚餐價加HK$15)

雖然主菜失色，但小弟是非常惜食，不好吃亦儘力吃，所以甜品時間已經飽得厲害，沒有能力再吃太多，本想試心太軟，但等候時間需要25分鐘，所以點了芝士蛋糕，先分給母親及二小姐，自己只看些少試味，藍梅味芝士凍餅做得算可以，但未算出色，我跟妹都沒吃太多，反而母親卻好像吃得很滋味，有點小孩叫甜品的饞相。

總結：

小食及沙律都相當不俗，甜品可以，但主菜卻不堪，在優劣相抵的情況下，這裏拿下了我的OK！喜歡試新口味食物、愛吃芝士製的食物及嗜甜等都是小孩特質，果真應驗了一句老話：『老人成細蚊。』估計母親的口味將會變更得孩子氣，性格也將會變得更孩子氣.....

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感謝井底龜龜提供以上資料

井底龜龜的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=59113883&city=hongkong

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人均 $290.00

商店	Felicita 1929 (灣仔店)


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