小惡魔蛋糕 SeeWide

有朋友生日吃過 black as chocolate 的蛋糕後讚不絕口, 令糖不甩入哂腦一直想吃. 今日終於有屋企人生日, 可以食下啦. 上op看看, black as chocolate 有不少分店, 我去了最近的銅鑼灣蘭芳道, 行一陣街就去了轉角位買蛋糕.
Black As Chocolate的相片 - 銅鑼灣)

見到價格不便宜, 六吋的蛋糕每款都約四百元. 最後選了榛果朱古力蛋糕.
Black As Chocolate的相片 - 銅鑼灣)

雖然價格不便宜, 但蛋糕店一直人流不斷, 人氣很強呢. 黑白風格裝修得店子除了蛋糕櫃, 另一邊有個歐陸風格的櫃子放上不同絲帶顏色的盒子, 原來包裝時可以選擇喜愛的顏色絲帶, 我選了紫色, 感覺很高貴.
Black As Chocolate的相片 - 銅鑼灣)

角落還有張小臺子, 相信不會有人現場吃的了, 是給排隊的人休息一會吧.
Black As Chocolate的相片 - 銅鑼灣)

榛果朱古力蛋糕 ($388)
蛋糕簡約卻很漂亮, chocolate ganache的朱古力漿面, 烏黑中有絲般光澤, 望上去已經有想大啖大啖吃下去的衝動.
Black As Chocolate的相片 - 銅鑼灣)

上面灑上了脆脆, 味道和質地都如蛋卷碎, 增加層次.
Black As Chocolate的相片 - 銅鑼灣)

切下, 蛋糕分多層, 一層朱古力蛋糕, 一層ganache的相間. 有淡淡的榛子味. 海綿蛋糕比坊間製的口感結實, 要乘重 ganache 吧, 彈性剛剛好, 結合後十分歸一. 入口微乾, 但配上濕潤的 ganache 則非常適中.

Black As Chocolate的相片 - 銅鑼灣)

至於 ganache, 打得絲滑固然吸引, 朱古力純度高, 不太甜, 濃郁香醇略帶苦甘味, 男仔吃, 長輩吃都不錯. 上網看到 black as chocolate 是用比利時的朱古力, 來自生長12年後才完全成熟的可可樹製造, 入口黏口厚身, 啱哂朱古力控的糖不甩!
Black As Chocolate的相片 - 銅鑼灣)

蛋糕盒底部放有紙碟和匙羹, 名字叫天使湯匙和惡魔叉. 玩味濃.
Black As Chocolate的相片 - 銅鑼灣)

跟店員要了candle, 給了金色的, 好高貴啊!
Black As Chocolate的相片 - 銅鑼灣)

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感謝 natalieyym 提供以上資料

natalieyym 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=150644&city=hongkong

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人均 $50.00

商店	Black As Chocolate (銅鑼灣店)


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