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牛の極緻+特色の刺身
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siu_shan
2016-02-05
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| 我已經很久沒有食過打邊爐了，因為覺得食打邊爐比較熱氣。 但因為有朋友好想去吃位於九龍城的牛精王，所以我陪他們來一吃。 我們從樂富地鐵站行走大約十多分鐘來到九龍城， 我們已經一早預訂好位置，因為我們都知道這間店有很多人的。 招牌夠霸氣，牛頭。 當然我們當天亦都準時到達，我們把餐牌看了又看～～ 最後決定吃牛精鍋， 火鍋湯底來到時是一碟有點像牛雜的食物，但其實裏面有牛筋和牛腩， 我們把這盆牛雜放了進火鍋（其實是職員幫我們放的） 然後當配料一熟的時候我們便可以吃～ 所以不會出現很老很韌的情況。湯底是由牛骨肴出的，真是夠特別。 我認為牛還是剛剛熟最好吃，所以滾了十多分鐘後，我們便很快先吃光鍋裏的牛～ 自製混醬 在吃火鍋之前我們也點了一個鮑蚌拼盤， BB象拔蚌體型比較細小，味道同樣清新和新鮮，感覺十分良好！ 而刺身鮑魚我即時第一次吃，店員建議我們可以把鮑魚放進火鍋中一秒， 但我認為不放進火鍋中比較好吃 ，只點上芥末豉油便可以了。 想不到刺身鮑魚鮮味十足，還帶點爽口的感覺。 另外我們也點了健康芋絲，因為湯底的牛味比較濃郁， 芋絲吸好湯底的牛味，都非常香而且很爽口。 為了健康着想我們也點了一盤雜菇籃，有金針菇，雞髀菇和冬菇，質素不錯。 加上湯底的味道變得味道豐富，吃起來很香。 豬紅是我的最愛所以我點了一碟豬紅來打邊爐， 這家的豬紅特別滑但鹹味不足，如果是這種滑度加上添加一些鹹味便會變得更好吃。 因為吃火鍋本來比較熱氣，我們點了一壺竹蔗茅根水， 有很多店舖的竹蔗茅根水都比較甜，因為放了很多糖。 但這家的竹蔗茅根水明顯是"自然的甜味"，即使有添加糖，糖的份量也不太多．所以我們共喝了兩壺竹蔗茅根水，為比較熱氣的火鍋下一下火氣。 離開前會有甜品雪米糍～～
感謝 siu_shan 提供以上資料 siu_shan 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=518721&city=hongkong
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