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齊奏春天樂章 @ DK Cuppa Tea
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VCY
2016-02-12
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| 平日和太太吃飯，地點多是筆者提議決定。今次難得太太興緻勃勃有新主意，筆者當然會全力支持。筆者事前不知是晚會享用什麼美食，來到 DK Cuppa Tea 的門前，還以為是一間普通的咖啡店，吃的是普通西餐。 踏入餐廳的一刻，先感受到香薰香氣處處，繼而望見兩旁的層架放滿不同的香薰茶葉花品，少女情懷風味甚濃。 在餐廳的盡處，設有一別緻的用餐區，在綠油油的「草地」上，大家可席地而坐，悠閒品茗，享受自由自在的一刻。在「草地」的一邊，有樓梯直上二樓，沿路牆壁兩旁有大量「蝴蝶」翩翩起舞，和四周的群花襯飾與香氣相互呼應。行近一望，每隻「蝴蝶」皆帶著一份期盼，盡見少女心事！ 雖然近日天氣寒冷，但在花意洋溢的環境下，春意初現。為配合這份意景，餐廳推出了一份名為「春天樂章」的下午茶套餐，以鮮艷奪目的顏色迎接春日到來。 等等... 現在已是傍晚時分，何來下午茶呢？ 此時此刻，才知道除有 All-day-breakfast 外，還有 All-day-high tea，真令人眼界大開！ 對於當下處境，筆者不經意流露了一點茫然，未知是否表情有點明顯，竟引來店主 Kat 前來主動問好，並為這間餐廳及這份特色美食作一簡介。不説不知，原來店主本身是一個香薰治療師，並從是有關工作很多年。為了普及香薰文化及增加大眾對香薰的知識，特意開設這間特色小店作交流分享平台。店中除有不同的香薰花品及美食供選購享用外，更會開設不同的興趣工作坊，包括藍眼護身符頸鏈及魅力香水工作坊（$380/位），近期大熱的永生花禮物盒 DIY （$399-$799/位）及 Cupcake DIY ($98/2-cupcake)。能為摯愛親手製作一份獨一無二的小飾品，絕對是情人節最佳的禮物。今年仍未準備好禮物的朋友，不仿考慮一下以上的工作坊。 閒談時間過得特別快，筆者點上的冷熱飲品也緊接送上。一杯花意甚濃的玫瑰花園特飲，以玫瑰花精露精油調配而成，面上灑滿可食用的玫瑰花瓣，花香處處，清幽甜蜜，十分適合女孩子口味。 而這杯巧克力薰衣草茶，雖然茶品賣相本身很平實，但配上的茶杯也和主題主體相呼應。認識花品的朋友，相信也知道薰衣草有寧神安心的功效，這道巧克力薰衣草茶，正正取其優點。而巧克力的引入，則旨為花茶多添一份甜感，一份幸福感覺。 作爲花品花茶專門店，實在還有種類繁多的花茶款式供挑選，大家大可依據當下的心情與喜好，隨心而發細挑一款。因店中所有茶葉均是來自紐約的有機茶種，相信不論款式也有一定質量保證。 用心聆聽，悠揚的「春天樂章」緩緩奏起。這段令人心花怒放的「樂章」，以一只粉紅的托盤盛載。當中最為搶眼的是那個花團錦簇的摩天輪及浪漫滿瀉的迴轉燭臺。在這小巧的摩天輪上，設有八組車卡，每組車卡上也擺放了不同款式與顔色的永生花品。而座落摩天輪旁的小燭臺，透過點點暖意轉動上方的情情愛愛，予人盪氣回腸之感。 一曲落幕，眼睛與相機已得到充分的滿足，剩下舌尖心急如焚等待滋味一刻。平日吃層架 High-tea，都會依序先吃底層鹹點，再吃上層甜點。今次也不例外，首先品嚐被製成花盆般的鹹點小吃。一共四款八件的小花束，味道有巴馬火腿、山葵帶子、蝦沙津及呑拿魚沙津，要數最特別的款式，不得不試以山葵葉配襯帶子這美點。平日在日本料理店吃海鮮刺身，總會蘸上山葵醬油。平常認知告訴我們用上的是山葵的根莖部份，這片小小的綠葉，竟然帶有相同的食感，與鮮甜帶子味道甚為合拍。這些小花束的另一特別之處是其基底的威化脆筒，共有蕃茄及咖哩兩款口味，製作細緻認真，當中尤以咖哩口味甚為出色，味道突出而不過火，與一眾海鮮火腿味道也很相襯。 三文魚酥是另一鹹點，所用上的三文魚產自挪威，食味鹹香。餅底是厚厚的酥皮，層次感分明。雖然每層酥皮勻帶有一定的香脆感，但因餅底製作厚身，整體口感實免難於掌握，稍稍實了一點。 英式鬆餅是筆者太太至愛，取其鬆化香口。當然，經過半場時間，鬆餅最重要的鮮熱度已下降了許多。就在這一舜間，店員竟然主動提供翻熱服務，做法窩心。熱辣辣的鬆餅固然可口，但作為花品店當然也要為平凡糕點帶來點點增值。在鬆餅的一旁，放有一小碟醬料，是以奶油及新鮮玫瑰花硏製而成，就是這少少的增值，為一件平凡的鬆餅變得更可口，更獨特！ 兩件心心相印的曲奇，同樣帶有詩意般的花香味道，玫瑰花熱情奔放，薰衣草沉穩寧神，再加上曲奇面上的日式壓花，色 · 香 · 味俱全。 美食要細嚼才見味道，在適當時候稍作停頓休息絕對有助增進往後的滿足感。在餐盤的一旁，不難發現一個載有艷藍液體的漏斗，在大家一臉疑惑之際，店主才一一告知漏斗的用法。今時今日，低頭族甚多，尤其是年輕一群更甚。漏斗的設計，不是用來計算食物的準備時間，而是給予同枱友好一段三數十秒的時間輪流發問溝通。隨著漏斗使用得越頻繁，當中氣泡越豐，留下發問的時間便越長，確是一個甚有意思與味道的裝置，它的出現亦為各低頭族帶來一個反思的機會！ 除了溝通漏斗，每位食客另會收到一套五張的「魔法咭」，按指示隨意抽取一張，可透解當下心情及其中一種香薰精油的療效。不同的下午茶餐會有不同系列的「魔法咭」。嘗過天馬行空的「仙境旅程」，走過冬日漫漫的「飄雪樂園」，再細聽當下的「春天樂章」，便可從中獲得三套「魔法咭」，學曉三種香薰功效！ 戀情重回甜蜜階段，一對清新的柚子芝士蛋糕，面上分別以食用鮮花及法國威化花作襯飾。芝士蛋糕製作軟滑，其輕巧的味道與芳香的柚子口味感覺平衡有序。 Cupcake 是餐廳的招牌製作之一，除了賣相相對平實的柚子味 cupcake 外，如幻似真的韓式花瓣薰衣草 cupcake 更是令人感到嘆為觀止。平日的蛋糕如有相類似的襯花，通常是以糖膠製作，只能遠觀，不能褻玩。這兒的唧花，則以人手逐片花瓣唧製，不但能吃，更可作一件藝術品欣賞！ 馬卡龍是傳統的法式甜點，以心型製作，再加入藍莓及紅莓口味，外觀粉嫩吸引。甜甜蜜蜜的味道，煙煙韌韌的口感，還不是特意為到訪的情侶們而設？！ 還有幻得幻失的感覺？以兩粒心型柚子朱古力進一步強化彼此間之關係，感覺會否更為美滿？ 在「音樂會」的最後階段，來多一份薰衣草口味的雪糕，淡淡的總結是日的經歷，慢慢的沉澱彼此的關係，為這晚的旅程劃上一個完美的句號！ [1/2/2016; Mon]
感謝 VCY 提供以上資料 VCY的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=92753&city=hongkong
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人均
$330.00
| 商店 | DK Cuppa Tea (上環店) |