|
明太子之夜
|
|
poortravellers
2016-02-07
362
0
|
分享
收藏
| 最近於網上發現一間以明太子為主的餐廳，相當吸引，決定一試！ 所說的就是位於銅鑼灣的"鱈卵屋"，準時剛開鋪的時候到達，所以很快便有位置可以安坐。 博多芝麻醬油甘魚($88) 前菜點了這個油甘魚，餐牌說這是"博多名物"，便試試到底有多厲害。單看份量，有相當多片油甘魚，大概有7－8片，而每片油甘魚都平均地沾上芝麻醬。細嚐一片油甘魚，先吃到芝麻的香味，然後吃到油甘魚的鮮甜甘香，比起平常的油甘魚，芝麻醬的出現更能彰顯魚的鮮，別有一番風味，更會令人一吃停不下來。 明太汁燒雞翼($65) 另一前菜是雞翼，雖然是五件，但五件均是單骨的雞翼，故比想像中的少。還是要試試味道見真章！雞翼腌好然後燒，明太汁鹹與辣之間平衡得好，雞翼的肉汁保留之餘更明太汁的味道更是惹味。 三文魚鱈卵碗($98) 這裡的鱈卵碗用上大量的明太子，有兩種份量可以挑戰，有大碗（大概二人份）則$138，而這次選了一人的份量試試， 鱈卵碗由蛋絲、竹筍粒、明太子組成，明太子的份量是相當慷慨，一大排呢，然後配搭不同的食材，這次選了三文魚，竹筍粒可以變為四季豆。把碗內的材料攪拌起來，然後直接食用，竹筍的爽口為整碗增添口感，而明太子與三文魚的味道互相配合，三文魚肥美。 吃畢第一小碗便開始嚐試第二款食法，加入旁邊的配菜，有鮮磨山葵、紫蘇葉、芝麻等等的調味料，第一次加有點貪心，每樣都下了很多，吃下有種喧賓奪主的感覺。最後一種是加上日式上湯，有種茶漬飯的感覺。 日本酒三種試飲套餐($58) 不得不提這裡的試飲套餐，最適合想試不同日本酒的我，這次挑選了三款純米吟釀，先是南部美人，帶點飯香，淡淡的味道與剛剛的油甘魚配搭相當合適；然後是傳心﹒稻，易入口且溫純，韻味亦相對地持久；最後是宗政，有淡淡的果香味道，酒味醇厚，恰到好處。 走的時候看到門口有不同的明太子零食，買了這款芳醇魷魚絲($38) 打開包裝聞到魷魚的香氣，魷魚絲以明太子醃製過的調味液調味 細看還可以看到明太子粒呢，咬下去與一般的魷魚絲不同，多了一層明太子"脆卜卜"的口感。 這所餐廳食物的品質相當不錯呢，讓我對明太子的感覺大為改觀，還有這裡的老闆是日本人，相當友善。
感謝 poortravellers 提供以上資料 poortravellers 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=58550255&city=hongkong
|
~END~
人均
$300.00
| 商店 | 鱈卵屋 Tararan-ya |