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炭爐烤肉
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Stellashea
2016-02-18
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早排天氣凍，朋友介紹我到尖沙咀一間新開業不久的燒肉店「伊賀日本燒肉州料理」，普通的燒肉店朋友當然不會特別給我介紹，而朋友就叮囑我一定要坐室外座，老實說，天寒地凍還要坐室外，好像有點自討苦吃吧 樓下電梯旁有一店員正在派發單張，上方寫上了不同時段及收費，不過最重要的是單張上還附有一張$100優惠卷！ 而時段則分為三個： 星期一至四：6:00-8:00 $228 8:00-10:00 $258 10:00後 $228 星期五至日：6:00-8:00 $268 8:00-10:00 $298 10:00後 $268 店內環境頗大，雖然是烤肉放題，但亦設有吧枱位置，不知是想讓客人一邊烤肉一邊欣賞著師傅的刀功，還是日後會有專人代勞烤肉呢~ 幸好當晚人流不多，能安排到室外座，看到烤爐終於明白友人的叮囑，原來室內所用的是電爐，而室外所用是炭爐！另外，平常餐廳把放題慣用的點餐紙換成平板電腦，既方便又環保 刺身拼盤 [分數:7.5/10] 正當點選食品的同時，店員為我們奉上一客刺身船，讓我們可以邊吃邊點。船內共有6款刺身，分別是榮螺、三文魚、帶子、甜蝦、北寄貝及八爪魚。選擇不多但尚算新鮮，不過略嫌刺身切得較薄，口感不足 蟹籽沙律 & 伊賀沙律 [分數:7/10] 落單後最先來到的是沙律，蟹籽沙律上的沙律醬份量多得蠻嚇人的，雖然拌勻後味道是不錯的，但卡路里也太多了⋯而伊賀沙律就相對健康了，以醋汁取代了沙律醬，上方還有少量蟹籽及魚生點綴，醒神開胃 火灸三文魚壽司 [分數:8.5/10] 近排總愛先吃點澱粉類，然後才再吃其他，大大件的火灸三文魚完全覆蓋著壽司飯，經灸過後的三文魚脂香十足，入口有著即溶的感覺。再配上少量沙律醬，不帶一絲膩感 炸物 [分數:8/10] 炸物方面選擇甚多，有黃金炸蝦天婦羅、松業蟹棒天婦羅、日本南瓜天婦羅、炸雞軟骨、芝士年糕及日式一口甜薯等⋯眾多炸物中，最得我歡心的是一口甜薯，個子小小一啖一粒，表面有著一層金黃脆面，內裏軟綿綿的味道香甜。第二款至愛就是芝士年糕～雖然感覺較膩，但香脆的外皮，帶彈性的年糕再加上香軟的芝士，令我每次也忍不住要吃過兩件才滿足 伊賀半殼燒生蠔6隻 $48 [分數:7/10] 吃過多款前菜小食後，終於正式燒烤了！生蠔6隻需另加$48。由於賣相吸引，所以明知需時甚久但還是決定先烤這個。爐面不算太大，但剛好放得下6隻，待生蠔收縮及收乾後終於食得～經燒過後的生蠔蠔肉較小，且帶點微腥，味道只屬一般 海鮮類 [分數:8.5/10] 至於任食的海鮮就有太平洋海螺、伊賀虎蝦、原隻帆立貝及青口等選擇。不過要注意一點是由於爐面呈圓拱型，一不小心海鮮就掉到爐邊坑位，尤其海螺！有兩次幾乎燒熟時一不小心就滾落坑邊了，又要重新再燒一隻 伊賀虎蝦 [分數:8.5/10] 多款海鮮中以虎蝦及帆立貝最為吸引。經燒過後的虎蝦，香氣誘人。虎蝦用料新鮮，除了蝦身夠大之餘，蝦肉口感爽彈，而且味道鮮甜，非常不錯 原隻帆立貝 [分數:8/10] 原隻連殼帆立貝同樣是必吃之選，貝身飽滿又肥美，看到殼身表面帶微焦後隨即取起。時間剛剛好，貝身的水份得以保存，帶子部位帶點口感，若可配上牛油味道更佳 肉食類 [分數:8.5/10] 肉食方面主要以牛為主，主要點了伊賀一口牛、極上牛小排、薄切裡肌肉及牛舌。一口牛賣相雖然吸引，但需時甚久，而且口感有點韌。個人比較為喜歡牛小排及裡肌肉，兩者同樣脂香十足，前者則較有口感。至於薄切牛舌則帶點爽脆，不會太韌 蔬果類 [分數:8.5/10] 牛肉類固然好吃，但蔬菜類亦毫不遜色，又甜又多汁的糖心菠蘿，消膩又解喝，絕對是我的最愛～而另一至愛就是黃金栗米，帶微微爽脆，味道清甜。至於日本紫蕃薯經烤過後感覺有點乾，而且口感較硬，還是一口甜薯比較好吃 . . 伊賀日本燒肉料理 (尖沙咀) 尖沙咀赫德道4號The Hart 3樓 ∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼ 總消費：$515 味道：8/10 環境：8/10 服務：7/10 衛生：7/10 抵食：7/10
感謝 Stellashea 提供以上資料 Stellashea的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=30477712&city=hongkong
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人均
$260.00
| 商店 | 伊賀日本燒肉料理 |