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打邊爐要食得精！
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chickenandpp
2016-02-08
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| 又到左打邊爐既季節，年年都去屋企附近酒樓食， 今次就同屋企人去新地方打邊爐！正所謂新一年，新景象xd 我當然有做足功課先去嫁喇，屋企人都好中意食牛！ 見佢咁出名既牛精鍋同牛皇拼盤，乜都唔洗諗－就牛精皇喇！ 唔只牛出名，佢地既海鮮都幾有名，隻隻生猛活潑， 不過我地咁遠水路黎到就緊係要食佢地既主打拼盤A_A 入到黎環境尚算寬敞，有好多大圍枱，好適合一家大細黎依到歡聚一堂！ 望一望四周，牆上會因應客人方向設置電視機，如同係睇電視送飯冇分別XD 所以都幾岩香港人既風格，不過7點入座，餐廳已經就快爆滿，好彩我地早黎左一步 除左餐牌睇湯底、海鮮外，仲有餐單可以剔～ 大多數既材料都齊全，不過飲品就要另外再望望， 除左大家最期待既牛精鍋，再會揀其他配料～ 醬料每位需加$18，大家因應自己喜好落料，不過如果大家食牛精鍋濃湯， 可以選擇唔加，因為佢個湯底已經夠晒濃郁入味～ 招牌牛精鍋濃湯，我地最期待既畫面出現了！！ 店員會先幫我地落料，再等佢慢慢滾，湯底材料全部都係牛雜， 湯底係超濃郁既牛腩汁，加埋牛雜就真係牛味十足～ 材料都幾多，絕對個個都有份，浸過牛湯既牛雜，每塊都牛味撲鼻， 主要係牛腩、牛肺、牛根、牛肚等等，食落帶少少餘香， 湯汁啖啖精華，大家都好興奮，材料未到，大家就食住牛雜先喇～ 鮑心蟹籽芝士丸雙併，兩個我都好中意食～雙併價錢抵食又可以食多款野， 兩個都係鮑心丸XP 丸類夠晒彈牙，蟹籽咬落去有汁滲出黎， 而芝士則可以撕拉，味道一流～ 芋絲，打邊爐咁熱氣就緊係要揀啲健康食品XD 高水份，夠晒爽口，而且有利於腸道，滾耐左會慢慢變成湯底既顏色，但點都唔會散開～ 芝士腸，皮層夠脆，芝士滲出黎未算好多，但依然中意食～ 對我地而言，芝士腸係打邊爐必點既材料～ 隆重期待！！牛皇併盤出現了@_@ 拼盤一共有三層，而每層亦都有兩款唔同種或部位既牛肉， 賣相異常吸引，最上層有安格斯牛肉粒同牛白肉，少見既牛白肉呢～ 中間果層係牛舌同牛展，餐廳處理牛肉既手法亦都要讚一讚！ 生牛肉夾起上黎唔會有太多血水，平日食開都係血水滿滿，感覺唔太衛生， 但依間完全冇依樣問題，值得一讚！ 而最底層既就係頂級美國肥牛同本地肥牛，肥牛既脂肪分佈平均， 兩種既外形既分佈上都會有明顯既差別～ 黎到當然要落牛喇，建議大家可以問店員拎個牛肉專用兜（如上圖XD） 咁就可以避免啲牛肉滾滾下唔見左，搵到既時候為時已晚， 而且通常牛肉一塊一塊碌，十來秒熟左就食得，唔洗一次過倒晒落湯到滾～ 頂級美國肥牛，近乎完美既脂肪比例，肉質鮮嫩香滑，味道滲著淡淡濃郁 安格斯牛肉粒，滾得愈耐愈淋愈好食，起碼都要10分鐘以上，所以專用兜係比須的XD 香濃多汁，但脂肪比例較多，會食到陣陣脂香味，口感亦較軟淋細滑 牛白肉，第一次食到既牛白肉，開頭未知何妨神聖， 入口之際先知原來係牛既脂肪，口感係偏爽軟，但食既係脂肪， 不過因為我不太好食脂肪（唔健康）所以都冇咩點食XD 牛舌，口感煙韌，厚薄均勻，唔錯～ 本地肥牛，只需5-6秒即可入口，牛味極濃，而且食落香口，同個湯底好夾 竹庶矛根，一飲就知道係自製竹庶矛根水，清甜解渴， 淡淡既竹庶味，全都係煲出黎清甜味，毫無添加，天然又降火
感謝 chickenandpp 提供以上資料 chickenandpp的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=51033932&city=hongkong
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人均
$300.00
| 商店 | 牛精皇 |