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打邊爐要食得精!
chickenandpp
2016-02-08
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又到左打邊爐既季節,年年都去屋企附近酒樓食,
今次就同屋企人去新地方打邊爐!正所謂新一年,新景象xd
我當然有做足功課先去嫁喇,屋企人都好中意食牛!
見佢咁出名既牛精鍋同牛皇拼盤,乜都唔洗諗-就牛精皇喇!
牛精皇的相片 - 九龍城)
唔只牛出名,佢地既海鮮都幾有名,隻隻生猛活潑,
不過我地咁遠水路黎到就緊係要食佢地既主打拼盤A_A
牛精皇的相片 - 九龍城)
入到黎環境尚算寬敞,有好多大圍枱,好適合一家大細黎依到歡聚一堂!
牛精皇的相片 - 九龍城)
望一望四周,牆上會因應客人方向設置電視機,如同係睇電視送飯冇分別XD
所以都幾岩香港人既風格,不過7點入座,餐廳已經就快爆滿,好彩我地早黎左一步
牛精皇的相片 - 九龍城)
除左餐牌睇湯底、海鮮外,仲有餐單可以剔~
大多數既材料都齊全,不過飲品就要另外再望望,
除左大家最期待既牛精鍋,再會揀其他配料~


醬料 - 九龍城的牛精皇)
醬料每位需加$18,大家因應自己喜好落料,不過如果大家食牛精鍋濃湯,
可以選擇唔加,因為佢個湯底已經夠晒濃郁入味~


招牌牛精鍋濃湯 - 九龍城的牛精皇)
招牌牛精鍋濃湯,我地最期待既畫面出現了!!
店員會先幫我地落料,再等佢慢慢滾,湯底材料全部都係牛雜,
湯底係超濃郁既牛腩汁,加埋牛雜就真係牛味十足~


招牌牛精鍋濃湯 - 九龍城的牛精皇)
材料都幾多,絕對個個都有份,浸過牛湯既牛雜,每塊都牛味撲鼻,
主要係牛腩、牛肺、牛根、牛肚等等,食落帶少少餘香,
湯汁啖啖精華,大家都好興奮,材料未到,大家就食住牛雜先喇~


鮑心蟹籽芝士丸雙併 - 九龍城的牛精皇)
鮑心蟹籽芝士丸雙併,兩個我都好中意食~雙併價錢抵食又可以食多款野,
兩個都係鮑心丸XP 丸類夠晒彈牙,蟹籽咬落去有汁滲出黎,
而芝士則可以撕拉,味道一流~


芋絲 - 九龍城的牛精皇)
芋絲,打邊爐咁熱氣就緊係要揀啲健康食品XD
高水份,夠晒爽口,而且有利於腸道,滾耐左會慢慢變成湯底既顏色,但點都唔會散開~


芝士腸 - 九龍城的牛精皇)
芝士腸,皮層夠脆,芝士滲出黎未算好多,但依然中意食~
對我地而言,芝士腸係打邊爐必點既材料~


牛皇併盤 - 九龍城的牛精皇)
隆重期待!!牛皇併盤出現了@_@
拼盤一共有三層,而每層亦都有兩款唔同種或部位既牛肉,
賣相異常吸引,最上層有安格斯牛肉粒同牛白肉,少見既牛白肉呢~


牛皇併盤 - 九龍城的牛精皇)
中間果層係牛舌同牛展,餐廳處理牛肉既手法亦都要讚一讚!
生牛肉夾起上黎唔會有太多血水,平日食開都係血水滿滿,感覺唔太衛生,
但依間完全冇依樣問題,值得一讚!


牛皇併盤 - 九龍城的牛精皇)
而最底層既就係頂級美國肥牛同本地肥牛,肥牛既脂肪分佈平均,
兩種既外形既分佈上都會有明顯既差別~
牛精皇的相片 - 九龍城)
黎到當然要落牛喇,建議大家可以問店員拎個牛肉專用兜(如上圖XD)
咁就可以避免啲牛肉滾滾下唔見左,搵到既時候為時已晚,
而且通常牛肉一塊一塊碌,十來秒熟左就食得,唔洗一次過倒晒落湯到滾~


頂級美國肥牛 - 九龍城的牛精皇)
頂級美國肥牛,近乎完美既脂肪比例,肉質鮮嫩香滑,味道滲著淡淡濃郁


安格斯牛肉粒 - 九龍城的牛精皇)
安格斯牛肉粒,滾得愈耐愈淋愈好食,起碼都要10分鐘以上,所以專用兜係比須的XD
香濃多汁,但脂肪比例較多,會食到陣陣脂香味,口感亦較軟淋細滑


牛白肉 - 九龍城的牛精皇)
牛白肉,第一次食到既牛白肉,開頭未知何妨神聖,
入口之際先知原來係牛既脂肪,口感係偏爽軟,但食既係脂肪,
不過因為我不太好食脂肪(唔健康)所以都冇咩點食XD


牛舌 - 九龍城的牛精皇)
牛舌,口感煙韌,厚薄均勻,唔錯~


本地肥牛 - 九龍城的牛精皇)
本地肥牛,只需5-6秒即可入口,牛味極濃,而且食落香口,同個湯底好夾


竹庶矛根 - 九龍城的牛精皇)
竹庶矛根,一飲就知道係自製竹庶矛根水,清甜解渴,
淡淡既竹庶味,全都係煲出黎清甜味,毫無添加,天然又降火


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感謝 chickenandpp 提供以上資料

chickenandpp的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=51033932&city=hongkong


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人均 $300.00
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