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自成一角，頂級的咖啡享受@Espresso Alchemy
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sukichoy0921
2016-02-21
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| 小妹一向很喜歡去一些具特色的小型茶室，呷一杯咖啡，吃一口茶點，靜靜地享受無束縛的寧靜環境，慢下來的時間正好讓平日繁忙又喘不過氣的工作稍作停頓，為自己充一充電。 是日和朋友相約到尖沙咀逛街，所以決定血拼之前來吃飽一餐。由朋友提議到去重慶大廈吃個下午茶，小妹怎麼想不起那裡有什麼出名的餐廳值得一吃，直至朋友送到了大廈商場下一層，全以運動用品的雜乜品牌店舖，原來暗藏一間小型開放式的咖啡茶室。 Espresso Alchemy自成一角，空間開揚，中央冷氣氣溫適中，黑沉的格局踏實而有格調。每支射燈和牆邊吊燈，為視覺效果光明而不會過於光芒閃眼。餐廳設有長木枱或圓木枱，是繼星巴克或大平洋咖啡店之外，另一間適合溫書或在此要用手提電腦做事的客人。 餐廳的餐版非常簡單，就只有四版紙的小冊子，只有文字記載，每款主菜、小食、甜品、沙律都只有一款起、三款止，看似是精選中的精選。相反主打咖啡系列和無咖啡因飲料的則各佔一大頁。若然餐廳真只著重咖啡飲品，這小小的遐疵算不上什麼樣了。 在收銀處前放有多種用玻璃瓶裝上的咖啡豆，以及展示餐廳的咖啡課程、多張由咖啡比賽中獲獎的證書，才知道Espresso Alchemy的咖啡出品是如此了得，包括對咖啡豆的出產地，采購、烘焙以及製作出一杯優質的咖啡都如此考究及專注，真令人急不及待要點一杯咖啡不可。 黑椒牛肉配芽菜絲蜜糖芥末醬麥多士($49) 先來一份輕食的沙律麥包多士。微焦窿邊的半切麥方包，墊上兩小片黑椒牛肉，黑椒牛肉略嫌未算完解凍，質感偏煙韌有韌度，但多咬幾口，牛肉的咸香漸漸滲出，加上少許的蜜糖芥末醬，甜中帶有微辣的吊癮，挺過癮的。只是多士放涼了一段時間，不脆也不微，有點失色。 中間的雜菜沙律，新鮮得來沒有雪味，亦沒有發現霉爛，簡單加下黑醋汁足以調味爽口。 黑松露蘑菇意粉($61) 黑松露蘑菇意粉已經是一般西餐廳應有的主菜款色之一，不過閒閒地一客的價錢大概都要八、九十元，質素再好一點的餐廳，價錢更需要過百元。不過，這裡的黑松露蘑菇意粉只是需要$61，份量雖然不多，但用料落足心機。 蘑菇採用切半草菇，黑松露黝黑色澤散落在意粉，混上忌廉，緊緊地汁掛著條條分明且濕潤的意粉。意粉質感彈牙有韌度，若能再煮耐一點，令麵條質地要淋身一些，口感會更好。忌廉下的份量適中，能夠做到令意粉滑身而不會過膩，黑松露與蘑菇的配搭更是天衣無縫，松露獨特的菇香與草蘑實在的香菇口感，幻化成美妙可口的一道主菜，令人食不停口。 Mocha ($43) 這裡主打咖啡系列，當然要點一杯咖啡過下日晨，mocha實在是小妹這一天不用上班但又習慣每日要咖啡因吊癮的完美情人。深啡色圍邊，用奶泡拉出清晰的葉形拉花，一白一啡的疊層形成很強的層次感。 呷過豐盈的奶泡，觸動唇邊的是熱溫恰好的mocha，一直都覺得街外的mocha主要偏重朱古力味，令整體口感過於甜漏。反之這裡的mocha，朱古力和咖啡味道比例恰當，既有朱古力的微甜，又有咖啡的甘味，而其的甘香餘韻絲絲縷縷徘徊在口腔之中，喚人心醒，既令人精神爽利又甜蜜的一天打開了一個新開始。 喝到底，杯邊仍殘留厚厚深層的奶泡漬，足見奶泡打得何其細密豐盈，難怪餐廳的咖啡出品和手勢如此了不起。 Honey Earl Grey Latte($42) 再來一杯無咖啡因的特色飲料，用以玻璃牛奶杯盛載的Honey Earl Grey，客人可隨意倒入空的Tiffany Blue瓷杯。店員額外再打下一道奶泡形式latte的豐厚質感，令伯爵茶的清幽茶香令具體實在，加入少許蜜糖突顯出茶香甜美，味道完全是可愛女生最愛品茶的一範。 Banana Bread ($33) 餐廳的甜品只有三類，包括是banana bread、lemon cake和valrhona brownies，小妹選擇了最前者。 賣相有如朱古力般啡沉的色澤，表面塗上少許糖霜和蜜糖，隨著叉邊切下而開，不廢吹灰之力而蛋糕輕易分開，質感柔軟而散下來的麵包碎在碟上的份量不多，可見蛋糕綿密不散爛，質感是合格之上。 香蕉味道清甜不花假，當中的糖霜和唧下的蜜糖亦令蛋糕帶點黏性口感，相信下午茶來吃一啖蛋糕、再一啖咖啡，會相當relaxing。若果硬要雞蛋挑骨頭的話，香蕉糕和蜜糖應分開盛上，會較迎合喜愛不同甜度的客人。 Home Fries with Truffle Mayonnaise($49) 這客薯條真的不容錯過，份量不單止慷慨，新鮮熱辣辣的趁上，入口還是燙熱得很，醮點帶有松露的蛋黃醬，薯條準備放入咀邊時，鼻子的嗅覺便率先嗅到陣陣迷人高貴的松露香，香氣樸鼻令人迷醉萬分。 薯條炸的時間控制不錯，金黃透白，外脆內軟，拿上手又完全不沾油份，啖啖脆卜卜的外層，內裡全是綿密的薯蓉，單純吃這客薯條足教人吃得半飽又滿意。 尖沙咀雖然是旅行人士和內地客來港的熱點地區，不過幸好是日一到，餐廳未見像連鎖式咖啡茶室般讓旅行團佔據所有位置，反而令真正有意來呷一口咖啡的香港人可以保留一點私人空間，更加能保存和營造餐廳的獨特性，真的要多多支持。
感謝 sukichoy0921 提供以上資料 sukichoy0921的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=314887&city=hongkong
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人均
$150.00
| 商店 | Espresso Alchemy (尖沙咀店) |