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錯選，怪誰
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井底龜龜
2016-02-15
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今日相約友人飯局遲到，局後有約，一字蓋之：『趕』！ 飯前並沒做功課，匆匆點菜，沒點刺身，點了沙律及三道熱葷。 趁菜未上，先拍攝周圍環境及菜牌，餐廳裝修格調不俗。 後悔沒點刺身，目測櫃內刺身新鮮非常。 拍罷照片，回座，首嚐裝置筷子，筷子頭段為一次性即棄竹製品，餐廳明顯希望食客對食具清潔更有信心。 豆付沙津 黑芝麻豆付配以生菜、車厘茄、及沙律菜而成，醬汁為日式芝麻沙律醬，此菜較特別之處乃灑上木魚花，多了點點煙燻味，整體味道可以。 汁燒油甘魚頭 此魚頭肉多，合吾口味，汁佳，鹹甜平衡，魚頭乾身，佳品。 什錦天婦羅 有蝦、鱈魚、蟹、鮮冬菇及茄子。白肉鮮，蔬菜甜，唯炸功普通，末段沒有猛火迫油，膩，此菜式僅及格。 有馬山椒汁鴨胸 全晚最大亮點，山椒味近花椒，帶麻，較花椒麻味畧輕，跟蜜糖同煮作汁，先燒鴨胸，後上汁，兩者味合拍，鴨胸肉軟纖維幼，好貨，較菜市場貨式萬分優勝。 總結： 店內質素最高必為刺身及壽司，大家如惠顧，請選之。
感謝 井底龜龜 提供以上資料 井底龜龜 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=59113883&city=hongkong
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