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鮮甜海鮮窩
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Stellashea
2016-02-23
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每逢來到兆萬，當晚吃放題的機率高達90%或以上，原因只有一個，就是懶惰，懶得去想其他，不過雖說經已決定吃的種類，但在這個放題店眾多的商場內想要挑一間，也蠻傷腦筋的，取著數份單張比比看，最後還是選到尚未到訪過的壹火鍋 場內環境雖然不算寬闊，但裝修得比一般放題店有心思，設有4人卡坐及一間小房間。當天雖然是閒日，但全場爆滿，簡直一位難求 放題種類劃分成兩個組別，分別是雞煲海鮮放題以及刺身海鮮放題，後者價錢稍高，兩者價錢相距$30。選好組別後，店員就叫我們先選鍋底，中日湯底有8個選擇，麵豉湯、昆布湯、蕃茄湯、沙嗲、泡菜、香茜皮蛋及豚骨湯等。另外亦有雞煲、酸菜烤魚、蕃茄薯仔豬骨、羅白牛腩、醉雞鍋及地獄豚骨湯。而另外還有一張紙仔寫著北海道松葉海鮮鍋，感覺吸引，但每位需另加$10 選好鍋底後就可揀選火鍋配料了～有牛類、豬類、家禽、海鮮、丸餃類、蔬菜類及麵食等⋯選擇多達84款，當中還包括了花膠、黃鱔、生蠔及田雞等⋯多款相對少有的食材 飲品及調味醬料均以自助形式選取，醬料選擇甚多，除了基本的醬油、生蒜、熟蒜、蔥花外，還有沙嗲醬、桂林辣醬、甜雞醬、鎮江醋及花生醬等 飲品 ［分數：7/10］ 飲品方面除了有一般的汽水、啤酒外，還有芒果汁、冰紅茶、蜜桃茶及冰糖雪梨等，若可增設少量茶類，例如烏龍茶或綠茶，選擇會更多元化 刺身 ［分數：8/10］ 刺身方面就有12款選擇，有三文魚、甜蝦、八爪魚、墨魚片、鮑片、油甘魚、馬刀貝、鯛魚、榮螺片、希靈魚、玉子及蟹棒等。首盤刺身每位敬送一只牡丹蝦，而且三文魚用上了魚腩位，魚脂味香濃。然而牡丹蝦只有一隻實在有點不夠，若可增設赤蝦或特大甜蝦就更令人滿足了。至於其他刺身，味道同樣新鮮，只是次回的三文魚已不是腩位，有點可借 北海道松葉海鮮鍋 ［分數：8/10］ 正當吃著海鮮的同時，海鮮鍋也相繼來到，大大鍋的海鮮內，有扇貝、松葉蟹腳、青口、海蝦及大量蔬菜，賣相吸引非常。不過滿滿的海鮮很難一併塞進鍋內，還是待蔬菜煮淋後，讓海鮮慢慢沉浸到鍋內 北海道松葉海鮮鍋 ［分數：8/10］ 最鮮取出的是扇貝，一方面怕煮得太耐變韌，而另一方面就是扇貝殼太大，取出後即可騰出空位放其他食物。貝肉不算太大，所以口感一般，但尚算鮮甜。然後當然要試試松葉蟹腳，不過腳身較幼，內裏沒有太多蟹肉，很快就吃完了，不過最欣賞的倒是鮮甜的湯底及蔬菜 生蠔 ［分數：6.5/10］ 放題竟有任食生蠔，一口氣點了8隻，每人兩隻~送到時友人還打趣的問了一下可否生吃。生蠔蠻大隻的，正想原隻放到鍋內時發現店方已預先把蠔肉及蠔殼分離，方便放到鍋內，可惜蠔肉帶點微腥，沒有預期中的肥美鮮甜 花膠 ［分數：8/10］ 接二連三的海鮮類，當然少不了花膠，店方豪不吝嗇的給了我們一大碟，不過放至湯底後很快就變淋變軟，不想所有花膠溶到湯底，就要好好掌握時間了 黃鱔片 ［分數：8/10］ 還是首次見到放題會有黃鱔！黃鱔切成條狀，送到時看到一埋黑色的物體，還以為是甚麼配料。黃鱔帶點口感，感覺厚實，不過還是比較喜歡嫩滑一點的白鱔片 蟹子墨魚滑 ［分數：8/10］ 最後一款海鮮類就是蟹子墨魚滑，每份的份量不多，最多只能分成四份，雪白墨魚滑口感彈牙，帶點墨魚香，若可多添少許墨魚粒搓成，口感更佳 雪花肥牛 ［分數：7.5/10］ 介紹過多款海鮮後，是時候介紹一下火鍋必吃的肥牛，雪花不算平均，挑走上半部大量的脂肪後，感覺好多了，入口帶有肉香，但口感一般，不算嫩滑，雖然連著脂肪同吃可令脂香味大大提升，但想到內含大量卡路里就怕怕了 鮮牛脷片 ［分數：7.5/10］ 吃過肥牛後，還有鮮牛脷片，圓圓大大的牛脷片切得蠻薄身的，淥熟後牛脷片收縮，牛脷帶點騷香，沒有異味，加上爽脆口感，多吃幾片也不覺膩 鮮鵝腸 ［分數：7/10］ 另外還有一大埋的鵝腸，雖然看上去份量蠻多，但放到窩內不久後，鵝腸收縮成一小粒的，要是鵝腸從筷中走失了，想要找回它簡直是大海撈針！然而部分鵝腸口感爽脆，但有部分口感有點偏韌，不過最大的優點是脂肪不多 甜品方面就有雀巢雪糕，不過由於巧遇朋友就轉到其他地方吃甜品了～ . **************************** 壹火鍋 (旺角) 旺角西洋菜街1號兆萬中心16樓 ∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼ 是次消費：$790 每位消費：$197 味道：8/10 環境：8/10 服務：7/10 衛生：7/10 抵食：8/10
感謝 Stellashea 提供以上資料 Stellashea的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=30477712&city=hongkong
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人均
$200.00
| 商店 | 壹火鍋 (原名 太和味) |