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大食不是男人的專利 - 混亂拉麵
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JannieWong
2016-02-23
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| 位於深水埗西九龍中心對面的"混亂拉麵", 門口格局有點似日本橫丁入面的地道拉麵小店, 沒有什麼裝潢擺設。 踏入小店先是沒有修飾的等候區, 有點像貨倉感覺, 同時是售賣自家製拉麵的銷售處。推出了三款自家製拉麵外賣裝, 在家都可以烹調到食店的拉麵。 不過覺得自己應煮不出原有的味道, 還是到食店吃才有風味! 食店原來跟隠家, 俺之沾麵屬同一老闆, 味道應該不相伯仲吧?! 店內張貼了告示, 有六種情況下不宜入內進食, 有點搞笑! 因排隊的人龍不斷, 所以等候期間, 店員遞上order紙供食客先選擇款式及配料, 可以省卻時間. 麵食有六款, 選擇不算多. 還有一款新推出的"洋蔥豚肉拉麵", 不過早已售罄. 而麵條選擇有兩款: 中太麵(幼麵)和太麵(粗麵), 中太麵粗2mm, 而太麵粗5mm, 比一般拉麵店的拉麵較為粗身. 店內只有二十多張吧檯位, 難免要等上點時間. 食店免費添加的項目可以高達三倍之多, 份量之多要量力而為, 珍惜食物呢! 混亂玉子拉麵 $85 選擇: 麵條 - 中太麵, 野菜二倍, 大蒜一倍, 背脂先生(即是豬肥膏脂肪)正常. 先喝一口湯底, 混濁的豬骨湯同時帶有味噌的鹹味, 加上大量蒜泥的刺激, 味道混亂而且比一般的偏油膩, 未必人人接受得到吃得一口大蒜味. 半熟蛋做得不錯, 蛋香亦夠入味, 蛋黃呈流心狀, 好食! 半肥瘦叉燒煮得腍軟而且大片, 瘦肉比例較脂肪多, 啖啖肉. 中太麵雖較一般的粗身, 其實吃落跟普通的拉麵差不多, 較難分出差毫, 口感亦算是彈牙. 而多添的野菜中以芽菜居多, 鮮見椰菜蹤影. 混亂芝士拉麵 $85 選擇: 麵條: 中太麵, 野菜二倍,大蒜一倍, 背脂先生 - 正常. 其中一款重口味的芝士拉麵, 看似是平平無奇的一碗拉麵, 隱藏於大塊叉燒下面的大量芝士粉多到有點兒嚇窒, 加上背脂, 爆肥程度簡直直迫底線! 味道混亂的豬骨湯底加入了芝士, 令膩口感亦大增. 配料麵條多, 加上大量膩口芝士粉, 非常飽肚滿足! 開頭有點抗拒背脂, 既然選擇坐下, 怎也試一次吧! 每粒丁方都充斥了甘香肥油, 還帶點爽口, 簡直是邪惡之物! 本以為作為一個女生能吃罷一碗添加了兩倍野菜的爆肥芝士拉麵已經是壯舉, 殊知臨結帳前發覺坐隔離的女生竟正吃著一碗野菜堆積如山的三倍野菜芝士拉麵, 頓覺原來大食不是男人的專利!
感謝JannieWong 提供以上資料 JannieWong的網誌: http://janjancat.blogspot.hk/
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