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華麗的約會
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C.馬超
2016-02-20
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| 新年時朋友間的聚會總是無法間斷,始終一年一次的長假期才是最方便見面的時候 今天約了一位相識差不多十年的女性朋友見面,為慶祝我倆的友誼,當然選擇一家環境瑰麗的餐廳,聽朋友的評語說銅鑼灣Otto Restaurant 頗不錯,今次便相約在那兒吧 乘電梯至16樓,一開門便會看見侍應在微笑恭候,餐廳的裝修冠冕堂皇,第一眼的感覺而加分不小 純白色的樓梯,感覺有點像蘭桂芳酒店的Azure Restaurant,今天我們的座位是在17樓,在白色磁磚上踱步的腳步聲相當悅耳 Menu上清晰的印上Otto 的字眼,令人印象深刻 Set Dinner的選擇不多,不過正統法國餐正是如此,並不如香港茶餐廳有一百二十多種的食物選擇,但法國餐的精髓全部在此 個人頗喜歡這銀色金屬扣,有貴氣之餘實用性也不差 抬頭望見的餐廳的燈飾,也是異常高貴的,如果家裡可以也有多好? 燭光晚餐,藍色的玻璃瓶頗有特色,等一下侍應便會親手點上燭光 刀具相當潔淨利眼,貫徹餐廳華麗作風 沒多久餐包出場,餐包相當軟熟,咬口一流,不過溫度不夠熱,暖一點會比較好 松露醬牛油,味道相當香豔,配上餐包起一流 餐包暖一點會比較好呢.... 蟹肉沙津,真的不得不稱讚這一味前菜,沙津口感十分清新,原因是青瓜相當新鮮,切成絲狀後較易入口,跟蟹肉一起入口令口感更為豐富 而新鮮的蟹肉肉質嫩滑,冰冷的口感更能刺激你的味蕾 作為前菜可說是十全十美 原以為磨菇湯無甚驚喜,想不到今次差點走漏了眼 磨菇湯跟想像中一樣嫩滑,湯底濃郁,想不到內裡的鮮蠔經過磨菇湯的浸淫後相當入味,入口除了有濃濃的磨菇味之外,蠔的鮮味依然得以保留 絕對值得一試 中場時間,法國菜的習俗便是來一個雪芭清理口內的雜味,令口腔得已迎接接下來主菜的挑戰 這兒的青檸雪芭是我吃過法國餐中最特別,沒有之一 青檸酸中帶甜,適度的酸味沒有過火的感覺,相反入口相當清新 而旁邊的青蘋果也是十分新鮮,果味濃厚,跟雪芭一起入口是相當完美的配搭 吃過雪芭,跟朋友聊一會天,主菜未至,前戲先到,盒子內裝著的是五把不同的刀,就像劍俠挑選寶劍一樣,我也從中選了一把較為順眼的,切扒應該比殺人容易吧,不需要最鋒利的刀呢 黑豚肉做的PORK,肉色呈小量血紅色,肉紋清晰可見,相當明亮 味道方面確實不賴,肉味相當濃郁,肉質相當鮮嫩,而且相當JUICY,肉汁在口腔內停留約半秒再流入喉嚨,令你可以徹底享受豚肉的所有精髓 昏暗燈光下拍照更顯華麗的感覺 肉色呈小量血紅色,肉紋清晰可見 價錢雖然較貴,但由於質素有保証,做法亦是正宗法國餐煮法,所以絕對值得一試
感謝 C.馬超 提供以上資料 C.馬超 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=50262862&city=hongkong
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| 商店 | Otto Restaurant & Bar |